I❶I Carob - ефект плодів ріжкового дерева; Рецепти

Плід ріжкового дерева називається ріжковим. Плоди є Стручки, які нагадують квасоля і приблизно через рік після запліднення

дозріти. У 10-30 сантиметрів завдовжки плоди дуже тверді містять майже круглі насіння. Висушені стручки переробляють у порошок.

Порошок ріжкового дерева є універсальний, у харчовій промисловості використовується як загусник. Порошок буде також відомий як камедь рожкового дерева, його можна використовувати для випічки та підсолоджування. Смак нагадує карамель, тому порошок є хорошим замінником какао.

Однією з переваг ріжкового дерева є те, що воно є без лактози та глютену а також може використовуватися алергіками. Рекомендується людям з високим рівнем холестерину.

При натуропатії застосовують порошок Лікування проблем шлунку та кишечника для використання. Рожкове дерево досягає висоти від 10 до 20 метрів, воно вічнозелене і може процвітати навіть в умовах сильної посухи. Він є вихідцем із Середземномор’я та Західної Азії.

Активні інгредієнти в ріжковому дереві

Роговик багатий вітамінами, він містить вітаміни А, В6 і С. Ан
Мінерали є

кальцію
калію
натрію
залізо
магнію

містять. Кальцій важливий для кісток і зубів, тоді як магній є частиною м’язової маси і важливим фактором фізичного навантаження
виконувати. Недолік магнію проявляється у спазмах. Роговик є не містить холестерину, лактози, кофеїну та глютену, Тому він добре підходить людям з високим рівнем холестерину, непереносимістю лактози або алергією на зерно (целіакія). Далі важливими компонентами є флавоноїди та слиз.

Харчові цінності ріжкового дерева

У 100 грамах ріжкового дерева міститься близько 222 кілокалорій. Харчові цінності складаються наступним чином:

Близько 90 грамів вуглеводів, у тому числі 50 грамів цукру і 40 грамів клітковини
Приблизно 7 грам білка
Близько 1 грама жиру, переважно у формі ненасичених жирних кислот

Інші інгредієнти - це мінерали та вітаміни.

Як приготувати ріжковий

Роговик в основному використовується як порошок, він надходить через вміст цукру як підсолоджувач для використання, але його також можна використовувати для випічки, для приготування Молочні коктейлі як замінник какао, можна використовувати для пудингів та спредів. Оскільки в ріжковому дереві багато цукру, ви можете його їсти Відмовтеся від цукру та заощадите калорії.

Вживання ріжкового дерева

Ріжковий дерев використовується як загусник у харчовій промисловості, але його також можна використовувати в сучасній та здоровій кухні. Він має карамельний, злегка фруктовий смак і тому є ідеально підходить як підсолоджувач. Для дітей камедь рожкового дерева можна використовувати як дієтичну їжу.

Що слід враховувати при придбанні ріжкового дерева

Ви можете придбати ріжкове дерево в магазинах здорового харчування, а також у магазинах здорового харчування, а іноді і в супермаркетах. Це не просто порошок, але також пропонується у формі таблеток або рашпілів. Ви перебуваєте в безпеці, купуючи органічно вирощені та справедливі товари.

Протипоказання

Висновок

Наукові дослідження з ріжкового дерева

Дослідження Німецького інституту харчових досліджень Потсдам-Рехбрюке під керівництвом доктора Корінна Кобнік показала, що споживання м'якоті фруктів без цукру Зниження рівня холестерину внести і Збільшити спалювання жиру може. Дослідження включало 20 випробуваних у віці від 22 до 62 років, які отримували пробне харчування з різними пропорціями ріжкового дерева. Показано, що ті з найбільшою часткою мають найбільший вплив на спалювання жиру.
(http://www.dife.de/presse/pressemitteilungen/?id=1048&highlight=carob

Рецепти з ріжковим деревом

Якщо ви хочете познайомитися з Рожковою їжею, наступні рецепти можуть бути порадою
бути для вас:

Капучино з інгредієнтами ріжкового дерева для одноразової подачі:

1 чайна ложка порошку ріжкового дерева
200 мілілітрів нежирного молока (соєве або мигдальне молоко)
1 капсула кардамону

Потовкти кардамон в ступці. Підігрійте молоко, але не дайте йому закипіти. Додайте кардамон і дайте йому просочитися близько двох хвилин. Розмішайте порошок ріжкового дерева.

Банановий крем з ріжковим деревом

Інгредієнти на дві порції:

2 банани
4 столові ложки висушеного кокосового горіха
75 грам сиру
2 чайні ложки порошку ріжкового дерева
4 половини кураги

Посмажте висушений кокос і подрібніть їх у блендері разом з бананами та абрикосами. Збити вершки і додати їх до інших інгредієнтів разом з порошком ріжкового дерева. Все добре розмішати. Розлийте крем по банках і поставте в холодильник мінімум на дві години.

Фруктовий хліб з ріжкового дерева

Цей фруктовий хліб з ріжковим деревом - це смачна закуска між прийомами їжі та альтернатива плиткам шоколаду або мюслі. Приготувати його дуже просто. На чотири порції вам потрібно

4 столові ложки порошку ріжкового дерева
75 грамів пророщеної лободи або гречки
2 столові ложки подрібненого мигдалю
50 грам насіння чіа
200 грам сухофруктів, наприклад абрикоси, яблука, банани, інжир,
Сливи, шовковиця, малина, журавлина
1 яблуко
150 грам моркви, або айва
2 столові ложки кокосової олії
1 столова ложка порошку кориці
Трохи солі

Замочіть сухофрукти в теплій воді щонайменше на дві години. Подрібніть насіння чіа в кавомолці. Зсушити сухофрукти і набрати мокнучої води.

Наріжте яблуко без кісточок, очищену моркву або очищену і айву без кісточок на шматочки і розімніть їх у пюре разом із відцідженими сухофруктами, лободою, ріжковим деревом, корицею та кокосовою олією. Замісіть все з мигдалем і приблизно двома ложками води для збору.

Покладіть суміш на папір для випікання і розкачайте її до товщини 4 мм під харчовою плівкою. Дайте суміші висохнути в дегідраторі або в духовці. Під час сушіння в дегідраторі слід дотримуватися вказівок виробника, тоді як слід випікати суміш у духовці на середній полиці приблизно при 130 градусах Цельсія з конвекцією протягом двох годин. Готовий фруктовий пиріг розламати на шматочки. Цю випічку можна зберігати в герметичній банці.

Плоди ріжкового дерева: 123rf Алессандро Де Лео
Плоди ріжкового дерева: Pixabay
Дерево ріжкового дерева: Pixabay
Роговик: Піксабай