Імбир Петра Марія Шмітт - Харчові поради - Мільтенберг
Імбир росте в тропіках, і його воліють вирощувати в таких країнах, як Індія, В'єтнам, Китай та Японія. Імбир вважається пряно-лікарською рослиною. Його основними компонентами є ефірні олії та смоляні кислоти, а імбир також містить травні, зміцнюючі шлунок, апетит та стимулюючі циркуляцію речовини, а також гарячі речовини та вітамін С, магній, залізо, кальцій, калій, натрій та фосфор.
Імбир - одна з відомих кухонних трав і спецій, свіжа, а також сушена та мелена. Натертий шматок дають незабаром після варіння або запікання, у супах або на курці. Він чудово поєднується з птицею, бараниною або з рибою та морепродуктами. Він доступний у чистому вигляді або в сумішах (каррі, чатні, варення, соуси) як спеція. Пряники, рисовий пудинг, фруктовий салат, чай та фруктові холодні миски також можуть бути очищені меленим імбиром.
Імбир має дезінфікуючу дію проти бактерій та вірусів, стимулює кровообіг, стримує блювоту та нудоту, збільшує вироблення жовчі та загалом стимулює травлення. Імбир офіційно визнаний лікарською рослиною в Німеччині з 1988 року, і більш ніж 20 фармакологічних властивостей приписується ефективному бульбі.
Як імбирний чай він може допомогти при бронхітах, проблемах з печінкою та ревматичних скаргах. Таким чином, чай стимулює кровообіг і сприяє виробленню поту, оскільки інгредієнти розширюють судини. Діяльність кишечника та травлення також стимулюється імбирним чаєм, і такі скарги, як судоми, запори, метеоризм і нудота, очевидно полегшуються. Завдяки своєму антибактеріальному та противірусному ефекту імбир ефективний проти запалення, гінгерол, що в ньому міститься, пригнічує запальні реакції імунної системи і одночасно має знеболюючий ефект. Наприклад, імбирний чай можна застосовувати проти запалення в роті та горлі та при ангіні, діареї або запамороченні. І запобігає тромбозу, звуженню артерій та інфарктам.
Якщо наближається застуда, імбирний чай має профілактичну дію. Якщо він вас уже впіймав, жарознижуючий та знеболюючий ефект напою полегшує симптоми так само добре, як і деякі хімічні агенти.
Імбирний чай також є прекрасним засобом для схуднення або стимулювання обміну речовин.
Приготування імбирного чаю (250 мл):
Подрібніть 5 - 6 скибочок імбиру (не знімайте шкіру!)
Шматочки імбиру або м’якоті імбиру залийте окропом
Дайте чаю просочитися приблизно десять-двадцять хвилин
Залежно від вашого смаку, трохи меду
Спеціальна порада: лікувальні властивості імбиру збільшуються додаванням трохи часнику. Крім того, імбир нейтралізує часниковий запах!