Імбирно-кокосові фрикадельки на 4 особи - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

На 20 котлет

рецепти

  • 150 г солодкої картоплі
  • 1 шматок свіжого імбиру 3 см
  • 1 зубчик часнику
  • 10 мл кокосового крему
  • 150 г червоної сочевиці
  • дрібна сіль
  • 1 жовток
  • 50 г сухарів
  • 50г тертого кокоса
  • соус
  • 60 г арахісового масла
  • 6 мл кокосового крему
  • 2 столові ложки кунжутної олії
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • сік 1 лайма
  • 2 столові ложки меду
  • 1/2 чайної ложки перцю еспелет
  • 1/2 чайної ложки каррі

Служити

Підготовка

Приготуйте котлети. Очистіть, промийте і наріжте солодку картоплю кубиками. Очистіть і дрібно натріть імбир. Очистіть і подрібніть часник.

Доведіть до кипіння 25 мл води і кокосового крему. Додайте нарізану кубиками солодку картоплю, а потім сочевицю і дайте варитися 15 хвилин. Зніміть з вогню і дайте охолонути в мисці. Додайте імбир, часник і 1 ч. Л. солі. Добре перемішайте, а потім розмішайте жовток. Формуйте кульки, катаючи їх у руках.

Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.).

Змішайте панірувальні сухарі з тертим кокосовим горіхом у глибокій тарілці. Занурте фрикадельки і знову закатайте їх в руках. Випікайте їх протягом 20 хвилин у духовці на попередньо змащеному маслом деко.

Приготувати соус. Доведіть всі інгредієнти до кипіння в каструлі, а потім варіть на повільному вогні протягом 3 хвилин.

Розкладіть котлети на тарілках, политих соусом і посипаних листям коріандру.