Імбирно-м’ятний чагарник
Власне, мені досить нудно пити. Я п'ю чай. Бажано зелень. Але раз у раз мені потрібно щось інше, і тому ідеї рецептів Мері Карлін * для кущів сміялися з мене.
Кущі - це сиропи на основі оцту. Вони використовуються в розведеному вигляді і чудово освіжають. Ви можете просто обприскати їх мінеральною водою (співвідношення: 5 частин води на 1 частину куща), але вони також є гарним доповненням до коктейлів або лимонадів.
Ось поєднання м’яти та імбиру - і те, і інше мені дуже подобається ... Я також люблю готувати чай з цих інгредієнтів. Але, звичайно, ви вільні в поєднанні: базилік і лимонна вербена добре поєднуються, але також листя троянди або гібіскуса.
- 50 г свіжого імбиру
- жменька листя м’яти
- 180 мл яблучного оцту, натуральний, нефільтрований (я буду використовувати Alatura)
- 125 мл соку лайма, свіжовичавлений
- 125 г цільного тростинного цукру
Імбир наріжте дрібними скибочками і помістіть у каменярську банку разом з листям м’яти. Злегка розімніть все, поки не вийде сік. Влийте оцет, щільно закрийте банку і залиште приблизно на 10 секунд. Енергійно струсіть. Знову зніміть кришку, замість цього прикріпіть шматок сирної тканини над отвором. (Також можлива марля). Тепер нехай все це витримується при кімнатній температурі протягом 12 годин.
Знову вийміть тканину і герметично закрийте банку кришкою. Дайте постояти при кімнатній температурі і щодня протягом тижня щодня коротко струшуйте склянку. Потім злийте рідину через сито, додайте сік лайма і цукор і перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Налийте в пляшку, додайте гілочку м’яти, щільно закрийте і ще раз коротко і енергійно струсіть. Дайте дозріти в холодильнику тиждень, струшуючи один раз на день, як і раніше.
Після відкриття зберігайте пляшку в холодильнику. Чагарник тримається близько 4 місяців.