Імператорський Стаут що; ви повинні знати про це російське чорне пиво - Une Petite Mousse
Імперський Стаут: Як і підхід Дарта Вейдера, цей прикметник вражає. Ми відразу говоримо собі, що маємо справу з пивом, яке не сміється. І ми маємо рацію! Сьогодні ми розшифровуємо історію Росії Імператорський Стаут, ці міцні темні сорти пива, що з’явилися в епоху Просвітництва в Російській імперії.
Витоки Імператорського Стаута, пива Портер
Портер - це особливий сорт пива високо оцінили в Англії у 18 ст. Ми не збираємось читати вам лекцію про різницю між Портером та Стаутом, тому що це тема іншої статті. Але ось що слід пам’ятати:
У 18 столітті якийсь Артур Гіннес починав з темна пивна основа (кремезний), щоб зробити його ще темнішим, з ще більш вираженими ароматами кави і, перш за все, більшим вмістом алкоголю.
Оскільки термін "міцний" на той час означав a міцне пиво на смак загалом, цей стиль став портером Стаут, який з гордістю демонструється на пляшках Гіннеса Екстра Стаут. Отже, Stout - це сильніша версія пива Porter.. Але що робить Імперія у всьому цьому ?
Народження російського імператорського Стаута
У подорожі до Англії, Цар Петро Великий закохується в Стаутів. Він просить англійських пивоварів доставити йому його в Росію. Але ці темні сорти пива насправді не цінують тисячі кілометрів подорожі, а особливо холод Балтійського моря ... Рішення, прийняте, щоб уникнути цього ? Сильно підвищити рівень алкоголю.
Цей новий стиль пива називається Російський Імператорський Стаут стає особливо вдячним. Дегустація імператриці Катерини Великої з Росією та її двору принесла їй світову популярність. Дивно, чи не так? Тому що Росія ніколи не згадується як країна походження пива. На відміну від Ірландії чи Бельгії, наприклад. Проте вона зіграла справжню роль у появі та популярності цього стилю, яким кожен пивний виродк повинен насолоджуватися в самому серці зими. !
Чому ми робимо Стаута історією ?
Але пристрасть і ентузіазм до Портера або Стаутів не поширюються на 19 століття. І ще менше в 20 столітті, де інші сорти пива набувають переваги споживачів. Але з Бум американської крафтової пивоварні і прекрасна історія двору царів ... Імператорські стаути нещодавно повернулися на сцену ремесел.
Вони зараз все більше працювали, завжди дуже імператорський і прикрашений устрицями, вівсом або лактозою ... Джонатан, засновник Une Petite Mousse, підсумовує основні етапи життя Imperial Stouts у нашому останньому відео !
4 найкращих Імперських Стаута на даний момент
Отже, щоб ви могли смачно вивчити історію цих Імператорських стаутів, ми вирішили представити вам 4 Стаути настільки ж імперські, як і важливі.
BROWDOG TOKYO
Ми позбавимо вас образи, щоб познайомити вас з Brewdog, оскільки це, мабуть, THE прес-секретар сцени ремесла нинішній європейський. Але це Токіо, яке є частиною спеціальний асортимент Шотландський панк "надзвичайно міцне пиво" - це щось ... 16,5% алкоголю пані та панове ! Якщо вам вдається отримати в руки пляшку, смакуйте її, скуштуйте і ви будете вражені ...
Увага, унікальний сенсорний досвід. Ніс вражає: торф'яний солод, родзинки, молочний шоколад, кава ... Це складно, і алкоголь вже помітний. Його хміль приносить пікантний відтінок, який контрастує з тостом солоду. Аромати старіння в бочках присутні - журавлина, молочний шоколад і навіть бурбон. Це гнучко, але перш за все, це дивно.
БРАССЕРІ ДОЛЬТ · ІМПЕРІАЛЬНИЙ ЗИМНИЙ СТОУТ
Пивоварня Olt є в наших серцях і в наших коробках з давніх-давен! Ці аверонні також перевершуються кустарними лимонадами, але нас тут цікавить перш за все їх пиво. Один з їх рецептів навіть був предметом дивовижна співпраця. Дизайнер Філіпп Старк створив пляшку спеціально для них! Але прочитайте, що наш спеціаліст з пива говорить про їхній Імперський Стаут ...
Це чорне пиво відкривається далі ніс, повний шоколаду, солодовий і трохи гострий. Його напад шовковистий, досить смажений, з відтінком злегка гіркого хмелю. Його тіло досить щільне, завдяки підсмаженому солоду, який ми могли відчути на носі: кава та смажений шоколад радісно змішуються. Фініш на помірній гіркоті та солодкі смаки смаженого солоду завершують цю дегустацію. Хороша класика !
ГАЛІБІЄРУСЬКИЙ МАЙДУН
Так найвищий пивний ресторан у Франції входить у наш топ-4, це не лише тому, що вони близькі друзі. Все їх пиво - справжні успіхи, і їхня репутація ще не вибухає до справедливої вартості у Франції! Але, давайте перейдемо до дегустації їх російського Стаута ...
Ніс наповнений ароматами смаженого солоду, дотиками шоколаду та кави. Його запахи майже сиропоподібні ! У роті нотки алкоголю створюють теплий, оксамитовий і шовковистий смак. Незважаючи на все, все це все ще легко і дуже легко пити. Ми навіть сприймаємо непомітні натяки на хміль на фініші ...
МОЛЕНРАСПУТИН
Одного разу Імператорський Стаут з знаменита голландська пивоварня не має назви з двох частин (як List & Lustig, Vuur & Vlaam, Hop & Top ...). Распутін, або Распутін, це більше, ніж мультфільм негідник Анастасія. Відомий "російський паломник, містик і цілитель", він був дуже близький до дружини імператора Миколи II і мала великий вплив на російський імператорський двір. Гарне посилання на походження цього стилю пива !
Ніс, характерний для Стаута між кавою та какао, свідчить про його здатність до старіння. Ви там сприймете аромати спиртних напоїв, навіть зацукрованого чорносливу. Небо шовковисте, насичене, вершкове ... і дуже чуттєве: ми майже заграємо з ячмінним вином! Середній смак приносить нотки Порту. Його 10,4 ABV частково пояснює його сиропоподібний вигляд. Щоб скуштувати хоча б раз у житті.
Для подальшого ...
Відкрийте для себе інші статті про темне пиво та різні типи пива.