Імпортер сьогодні, глобальний постачальник завтра - московська німецька газета
“Öko”, “Organic” або “Bio” - ці печатки все частіше зустрічаються на російських полицях супермаркетів. Але сертифікація стійкої продукції в Росії зароджується.
Експерти обговорили органічну продукцію на московській зустрічі./Фото: Даніель Саверт.
У Росії досі немає закону про органічне землеробство. Але це може змінитися в наступному році. Попит на органічну продукцію зростає. Навіть Володимир Путін на прес-конференції цього року заявив, що Росія здатна стати одним з найбільших постачальників екологічних продуктів.
Росія - екологічний постачальник світу? До цього сценарію ще потрібно пройти довгий шлях, заявила Тетяна Лебедева, засновниця та головний редактор журналу "Look.Bio" на нещодавній московській дискусії на тему "Екопродукти - стійке рішення для зеленої совісті?". Про успіх також не може бути й мови, «оскільки немає ні ринку, ні справжніх« органічних продуктів », за суворим судженням Лебедеви.
Промивання на полицях супермаркетів Росії
Це правда, що кількість споживачів у містах, які свідомо вибирають стійкі продукти, збільшується. Однак є одна проблема. “Коли споживачі заходять у супермаркет, вони знаходять багато продуктів, які мають органічну марку. Однак 90 відсотків випадків є "неправомірними", - говорить Лебедева. Цей термін походить з англійської мови і буквально означає щось, що «миє зелене».
У середині 1980-х екологічний активіст Джей Вестервельт розкритикував PR та маркетингові кампанії компаній, які позиціонували свою продукцію або навіть себе як екологічну. Зелене зображення часто забезпечується оманливими рекламними висловлюваннями, що вказують на видимість стійкості: "натуральний продукт" або "екологічно чистий".
Незважаючи на зелене фарбування, в Росії є "оригінали", на які ви можете покластися, сказала Лебедєва. Однак вони в середньому втричі-чотири рази дорожчі за звичайні вироби. Одним із таких виробників у Підмосков’ї є, наприклад, сертифіковане органічне господарство «Горщицька Поляна», що належить Олександру Бродовському. "Його м'ясні та молочні продукти смачні, але ціни залежать від мешканців розкішної московської вулиці Рубльовки", - каже Лебедєва.
Телята на органічній фермі "Горщицька Поляна" поблизу Тули./Фото: Горполяна/facebook.
Збільшується продаж органічної продукції
Незалежно від того, багаті вони чи бідні, для Хелени Дрюес, засновниці датської консалтингової компанії "Органічна Росія", російські споживачі, які купують органічні продукти і, таким чином, мають вплив на зростання цього сегменту, такі самі, як і у всьому світі. "Це жінки, які стурбовані собою і своїми дітьми, і ботаніки-чоловіки, які хочуть про все знати".
Ви дійсно повинні бути ботаніком, щоб мати справу з "екологічними" продуктами? Не обов’язково, каже Лебедева. Її журнал “Look.Bio” роз’яснює та допомагає споживачам зорієнтуватися у “зелених” джунглях: “Органічне означає не лише те, що продукція виготовляється без пестицидів та мінеральних добрив. Це також система, яка орієнтована на довгостроковий результат, щоб багато поколінь могли отримати екологічне виробництво ".
Росія також може приєднатися до таких великих експортерів органіки, як США та Європа, оскільки ринок процвітає. За даними Науково-дослідного інституту органічного сільського господарства, в 2015 році в ЄС було продано органічних продуктів харчування на суму близько 27 мільярдів євро.
«Росія має найбільшу площу у світі і має сільськогосподарські угіддя, які не обробляються 20 років. Якщо країна почне виробляти органічну продукцію не лише для власного ринку, то це буде корисно і для решти світу », - каже данський експерт. "Але для цього Росія повинна взяти до уваги міжнародні стандарти".
Виклики сертифікації
Це одна з причин, чому останнім часом інтерес до сертифікації серед російських виробників зріс, тому спостереження Юлії Грачової. Вона очолює організацію «Екологічний союз» у Санкт-Петербурзі - першу організацію в Росії, яка вже 15 років проводить сертифікацію органічних речовин. НУО отримує багато дзвінків від зацікавлених сторін, які хотіли б мати печатку "листя життя" для свого бізнесу чи товару. Однак подібні прохання часто ні до чого не приходять. “Як тільки зацікавлені сторони дізнаються, яким стандартам вони повинні відповідати, вони знають, що не готові до цього кроку. З одного боку, тому що це дуже дорого. З іншого боку, тому що процес сертифікації може зайняти близько трьох років ".
Слід навіть очікувати втрат врожаю в перші кілька років, оскільки екологічне сільське господарство вимагає більше зусиль в управлінні, за словами Грачевої. Оскільки російські виробники ще не здатні відповідати міжнародним стандартам, для російської продукції існують індивідуальні екологічні сертифікати, але єдиних не існує. Вони досить "м'які". Основна увага приділяється якості готової продукції і менше усьому виробничому процесу. Тому говорити про «органічну» продукцію «Зроблено в Росії» ще рано. "Якщо навіть якість звичайної їжі залишає бажати кращого", - каже Грачова.
Німеччина може зіграти свою роль у побудові «екологічної галузі». Зрештою, за підрахунками “Екологічного союзу”, 95 відсотків органічної їжі імпортується, багато з Німеччини. У 1980-х Німеччина була піонером екологічного руху. У 1996 році, за даними Федерального міністерства продовольства та сільського господарства, органічні ферми складали лише 1,3 відсотка німецького сільського господарства, сьогодні це 8,7 відсотка. Серед іншого, такий розвиток подій стало можливим завдяки субсидіям ЄС. Росія також потребує кращого фінансування, тому одностайна думка експертів.