Імунодієція та непереносимість їжі VERONIKI Life - клініка інтегративної медицини
Ми знайомі з такими термінами, як непереносимість лактози, непереносимість глютену або алергія на яйця або молюски. Однак механізми виробництва харчової непереносимості або алергії різні.
Наприклад, непереносимість глютену у вигляді целіакії виникає через аутоімунні механізми у пацієнтів з генетичною схильністю. У цьому випадку можна ідентифікувати антитіла IgG або IgG до тканинних антитрансглутаміназ, фермент, специфічний для організму, який бере участь у патогенезі захворювання.
З іншого боку, непереносимість лактози має зовсім інший механізм, а саме ферментативний дефіцит лактази - ферменту, який метаболізує лактозу. Він може бути генетичним або набутим внаслідок різних агресій на слизовій оболонці кишечника, наприклад хімічних чи інфекційних, без участі імунітету. Прояви в травному тракті.
Інша категорія непереносимості - це харчова алергія, відома як опосередкована IgE алергія I типу. Вони проявляються швидкими реакціями, з еволюцією порядку хвилин і з раннім початком, менш ніж через одну годину після прийому алергену, що легко корелює клінічно. Прояви можуть бути травними, шкірними або респіраторними. Їх діагноз ставиться анамнестично та шляхом виділення специфічних антитіл IgE у крові.
Маловідомі алергії типу III, опосередковані антитілами IgG. Цей тип імунологічної непереносимості їжі проявляється повільніше, триває кілька годин або днів і настає кілька годин або днів після прийому алергену. За цих умов кореляція симптомів із споживанням їжі неможлива, а клінічні прояви поліморфні та непередбачувані. Симптомами можуть бути розлади кишкового транзиту, здуття живота, висип, серцеві симптоми, мігрень, хронічна втома, депресія або паніка, гіперактивність або дратівливість, зміни ваги.
Тривала наявність цих симптомів, причину яких важко виявити та виправити, або навіть безсимптомна наявність специфічних анти-харчових антитіл IgG може призвести до хронічного запалення з часом у різних органах, спричиненого наявністю комплексів антигенних антитіл, що може призвести до реакцій. вторинні аутоімунні захворювання, такі як тиреоїдит, виразковий коліт, хвороба Крона, псоріаз та інші.
Ідентифікація присутності в крові антитіл IgG, специфічних для харчових білків, проводиться методом Elisa і дозволяє встановити індивідуальний раціон, виключивши з раціону алергени, процес, який називається імуноживленням. Досвід на сьогоднішній день показує, що найпоширенішими продуктами харчування, в яких пацієнти мають специфічні антитіла IgG, є молоко, куряче яйце, дріжджі, клейковина із злаків.
Практично будь-яка їжа, що містить білок, може стати алергенною, якщо її вживати в період запалення кишечника, наприклад, під час ентероколіту. Запалений кишечник дозволяє всмоктувати недостатньо розщеплені олігопептиди за рахунок розширення простору між ентероцитами при синдромі проникної кишки. Вони не розпізнаються і стають антигенними, що призводить до появи специфічних антитіл IgG.
Після виявлення виключення з раціону на 3-12 місяців, залежно від рівня антитіл, може бути достатнім для зниження антитіл до безпечних значень.
Повторне введення їжі після дієти слід робити поступово, дозволяється лише одна нова їжа на місяць. У разі повторення симптомів їжа знову виключається. Щоб запобігти появі або повторній появі специфічних антитіл IgG, рекомендується дієта, що обертається. Це передбачає перерви на 3-4 дні, поки прийом однієї і тієї ж їжі не повториться, достатньо продемонстрованого часу, щоб їжа мала мінімальний шанс стати антигенною.
Часто виникає плутанина між різними типами харчової непереносимості, описаними вище, наприклад, у випадку з молоком, різниця є основною між непереносимістю лактози, алергією на молоко IgE та алергією або непереносимістю молока IgG. І прояви, і методи діагностики відрізняються. Визначення непереносимості їжі за допомогою біорезонансу є показовим та потребує серологічного підтвердження. На виявлення антидієтичного IgG у крові можуть впливати гострі інфекції або імунодепресивні методи лікування.
Ось чому важливо проконсультуватися з лікарями, які мають досвід у галузі харчової непереносимості, а не вирішувати самостійно проведення різних тестів, які можуть бути нерелевантними при виборі несвідомо або в невідповідний час.
Як і де я міг поговорити з лікарем про харчову алергію та непереносимість ?