Індичка з медом

09 листопада 2020 р

Медове індиче стегно - це проста і дуже смачна заготовка, ідеально підходить для свят! Туреччина тушиться в духовці в заливці меду та соєвого соусу. Його смажений і карамелізований, солодкий і солоний смак викликає звикання, а ніжне м’ясо так само добре поєднується зі смаженими овочами (морква, гриби, солодка картопля), як і з крохмалем.

1 стегно індички приблизно 1 кг 200
4 ст. рідкий мед
2 ст. солодкий соєвий соус
2 ст. ложка соєвого соусу
2 ст. Гірчиця діжонська
50 мл курячого бульйону
Оливкова олія
Перець

Час приготування: 1 год 30 хв

Розігрійте духовку до 180 ° C (температура 6) у режимі гарячого повітря. Помістіть стегно індички в посуд з гратену, попередньо змащений оливковою олією.

Змішайте мед, гірчицю та соєві соуси в глечику або в невеликій мисці, а потім вилийте цю суміш на стегно індички і повністю покрийте її топінгом, масажуючи м’ясо руками.

Поперчіть щедро (не додайте сіль відразу, соєвий соус від природи солоний).

Влийте половину курячого бульйону і випікайте 45 хв.

Переверніть стегно, додайте весь або частину залишився відвару і варіть 45 хвилин.

Регулярно перевіряйте індичку і поливайте її, а потім додайте ще бульйону, якщо потрібно. Якщо ви хочете отримати більш клейкий та сиропистий результат, уникайте надмірного намокання протягом останньої чверті години.

Поради

Додайте овочі до смаження в страві одночасно з медовою стегною індички після перших 45 хвилин варіння.