Індичка з журавлиною відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

журавлиною

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 1 індичка з вільного вигулу
  • 150 г сушеної журавлини
  • 80 г Ізюму
  • 250 г Печінка птиці
  • 50 г грецьких горіхів
  • 1 скибочка білого хліба
  • 5 мл молока
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 яйце
  • 20 г вершкового масла
  • 1 ст. ложка олії
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

1. Вилийте молоко в салатницю, додайте нарізаний шматочками хліб-бутерброд і дайте постояти 10 хв.

2. Почистіть і подрібніть цибулю-шалот. Курячу печінку наріжте кубиками. Розігрійте на сковороді олію і підсмажте цибулю-шалот. Додайте курячу печінку і варіть протягом 2 хв при перемішуванні. Вилийте все в салатник, додайте все яйце, грубо нарізані горіхи, половину родзинок і журавлини, сіль і перець і добре перемішайте.

3. Помістіть індичку в посуд з духовкою і нафаршируйте її заготовкою. Зшийте отвір, а потім змастіть індичку невеликими кубиками вершкового масла.

4. Налийте на дно посуду трохи води, поставте в холодну духовку і встановіть температуру 165 ° C (th.5/6). Залиште варитись на 1 годину 45 хвилин, регулярно поливаючи індичку її соком. Покладіть решту сухофруктів навколо індички і продовжуйте готувати ще годину. Дайте постояти в духовці 15 хвилин і подавайте до столу.

Порада: не забудьте перевернути індичку під час варіння. Подавати з пюре з пастернаку.