Індійські палички з зеленню та картоплею; піст Харчування

Ці палички називаються "bathua paratha", оскільки вони готуються з о

індійські

рослина, яка часто використовується в індійській кухні, називається "батуа".

Я запитав у дорогого друга, який надсилає мені ці рецепти, чим би я зробив

Я міг його замінити, і вона сказала мені, що це схоже на шпинат,

або, будь ласка - шпинат може бути хорошим замінником.

Я можу вам це сказати, хоча кмин мені зовсім не подобається,

garam masala, у складі якого справді кмин, підкорив мене! Â

Цього разу я зробив їх зі стевією, у мене був чудовий зв’язок у будинку.

Я взяв звідси рецепт і адаптував його.

Інгредієнти для тіста (для 4 маленьких паличок):

250 г преміксу для випічки "Доктор Людина"

230-240 мл води кімнатної температури

Інгредієнти для начинки:

близько 200 г солодкої картоплі або фіолетової картоплі (одна придатна велика солодка картопля, або 2 фіолетові картоплі, якщо менша), відварена в шкаралупі

1 посилання стевії або шпинату (або будь-якої іншої зелені, яка, на вашу думку, буде працювати)

1 маленька цибулина (у мене був маленький цибулю-шалот, можна також половину середньої цибулини)

1 чайна ложка гарам масала (знайдена у східних продуктах, також знайдена в мережі)

2-3 столові ложки кондитерського преміксу для моделювання клеїв

2-3 столові ложки ріпакової олії для смаження клеїв

Змішайте премікс із сіллю та водою, у вас має бути тісто, яке замішувати досить легко, набагато м’якше, ніж хліб, вимішуйте його на столі кілька разів (як домашню локшину), а потім дайте йому відпочити приблизно 30 хвилин (накрите фольгою).

Перемішуйте протягом 2-3 секунд зелень, яку хочете використовувати.

Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. додати добре віджату, дрібно нарізану зелень, цибулю-шалот, дрібно нарізаний гострий перець та спеції. Сіль за смаком.

Розділіть тісто на кульки, злегка розподіліть, покладіть начинку посередині, зберіть кінчики в центр і спробуйте добре закрити «мішечок», потім обережно розтягніть клей. Спочатку я трохи розтягнув клей пальцями, щоб спробувати розподілити наповнювач якомога краще всередині, потім привів твістер в дію

Обсмажте на антипригарній сковороді з невеликою кількістю ріпакової олії на середньому вогні

Введіть вказане посилання, щоб побачити сфотографовані кроки.