Індійський чай (Масала Чай) - рецепти від Teo; s Кухня
Добре бути твоїм серцем! Сподіваюся, у вас був прекрасний початок тижня 🙂 Ми розпочинаємо кулінарний тиждень з двох новин: незабаром у нас буде в блозі новий розділ рецептів, відповідно розділ напоїв, в якому ми будемо збирати різні напої, від сиропів до кави, до безалкогольних коктейлів у Bloody Mary, від чаю до сиропу від кашлю (я жартую). Ми відкриємо новий розділ з особливим індійським чаєм, сповненим аромату та душі, який підготував та подав вам Мірча Фламанцану, добрий друг блогу та людина, яка дуже захоплюється кулінарією. Дякую від щирого серця, Мірча!
І другу новину, разом із рецептом Мірчі, ми відкриваємо сезон на гостьових постах. Я знаю, що серед вас є багато людей, які захоплюються кулінарією, але не мають кулінарного блогу, або навіть якщо вони є, він не такий відомий, як того заслуговує, тому я спробую познайомитися з вами через гостьові дописи з ці люди. Умови полягають у тому, щоб бути оригінальними рецептами, які ні звідки не копіюються і не з’являтись у вашому блозі, супроводжуватися картинками, від інгредієнтів, етапів підготовки та до кінцевого результату, а також фотографіями, які ви повинні зробити, нормальної якості (навіть не з мобільним телефоном). Ви можете надіслати рецепти на електронну адресу:
Індійський чай (Масала Чай)
Його приготування дуже просте, і, будь ласка, повірте мені, що на пошук необхідних спецій знадобиться більше часу, ніж саме приготування чаю. У мене також є погані новини: у нас не так багато, щоб замінити ці спеції (можливо, в найкращому випадку, їх наземну версію), оскільки кожен має свій внесок у отримання веселки смаків, яка пробудить усі ваші почуття.
Приступаємо до роботи! Нам потрібні такі інгредієнти (кількість використовується для приготування чашки чаю, і ви помножите їх відповідно до загальної кількості людей, для яких ви готуєте це диво):
- 2/3 склянки води
- 1/3 склянки молока (бажано з молока з високим вмістом жиру)
- 1 чайна ложка з кінчиком чорного чаю (бажано індійський чорний чай, рекомендований варіант Ассам або міцний чорний чай без інших ароматів)
- 1 чайна ложка цукру (коричневий)
- ¼ паличка кориці
- 2-3 гвоздики
- 2 стручки зеленого кардамону
- Асон анасон стелат
- ½ см імбиру (подрібненого) або чайної ложки імбиру в порошку
- 2 горошини чорного перцю
- pods стручки ванілі (або чайна ложка ванільного цукру)
Етапи виконувати дуже просто: спочатку змішайте воду з молоком ...
Додайте всі спеції, крім чорного чаю ...
І вся ця суміш доводиться майже до температури кипіння. До речі ... Чи знаєте ви, що робить вода при 90 градусах? Зробіть прямий кут 🙂
Потім додайте чорний чай і тушкуйте близько 2-3 хвилин. Вимкніть вогонь, поставте кришку і дайте всьому настоятися протягом 5 хвилин.
Нарешті процідіть чай через густе сито і подавайте гарячим. Якщо вам подобається чай трохи солодший, ви можете додати трохи ванільного цукру.
Крім того, залежно від ваших уподобань, ви можете надати переважний аромат цьому чаю, трохи збільшивши кількість однієї із зазначених вище спецій. Але, як сказав Его, кулінарний критик анімаційного фільму Рататуй, все слід робити в міру.
Якщо ви хочете справити враження на кохану людину або «оживити» ваші поточні стосунки 🙂 я настійно рекомендую цей чай. Що вийшло ... ти можеш забути 🙂
Думаю, мені вдалося вразити Тео цим "делікатесом", який, я кажу, не малий ...