Індивідуальний підхід до дієти для схуднення

Дієтологія - це наука, яка вивчає поживні речовини, необхідні для здоров’я та фізичної форми. Згідно з цією наукою, ми набираємо вагу через брак енергетичного (харчового) балансу. Отже, щоб схуднути, ми повинні відновити баланс між споживанням та витратою енергії.

Щоб досягти цієї мети, ви повинні знати: функціонування енергій, внесок сімейств продуктів харчування, ваш тип морфології, основні напрями здорового способу життя. Отримавши ці знання, ви можете їсти без позбавлення, зберігаючи фігуру.

Основні напрямки дієти такі:

Заданий баланс, залежно від віку та активності суб'єкта, необхідний між білками, вуглеводами та ліпідами протягом дня.
Мікроелементи, як і інші елементи, такі як кальцій, повинні бути присутніми в достатній кількості (кістки зроблені з фосфату кальцію). Також робиться акцент на мінімальній кількості харчових волокон, які не слід знижувати, хоча ці волокна не є поживними речовинами.
Різноманітність фруктів та свіжих овочів (без їжі без фруктів, принаймні п’ять різних овочів щодня) рекомендується як з урахуванням вітамінів та мінералів, так і для профілактики раку товстої кишки, про що свідчить статистика.
Щодня дорослий у наших широтах повинен поглинати кількість двох літрів води. Трохи більше чверті цієї води вже надходить із твердої їжі, яку ми їмо. Решта може бути отримана від холодних або гарячих напоїв, або навіть супів.

Коли ми говоримо про "дієту", ми говоримо не про дієту, а про низькокалорійну дієту, проте достатню для щоденних потреб у енергії.

Ця дієта визначається за допомогою дієтолога. Це аналізує людину, готову дотримуватися дієти, щоб знайти найкращу адаптацію. Дійсно, дієтолог вивчає смаки їжі, фізичні навантаження, темп життя, наявні ускладнення (такі як холестерин, діабет, гіпертонія тощо), щоб потім запропонувати:

Дієта, що включає багаті та різноманітні страви, які дозволяють розладу та втому,
Дієта, позбавлена обмежень,
Поради щодо кращого харчування та збалансованого приготування їжі,
Фаза стабілізації, коли людина, яка виконувала дієту, досягає цільової ваги,
Можливо, психологічне спостереження, що супроводжує моніторинг споживання їжі.

Дієта з її індивідуальним підходом (вона стає дієтою на замовлення) завжди закінчується роботою. Це дозволяє отримати стійкі результати. Оскільки воно не вимагає жодних жертв їжі або різких змін у харчових звичках, воно залишається корисним у довгостроковій перспективі і дасть вам хороші харчові звички.

Ця дієта, дуже збалансована, дозволяє вживати всі поживні речовини, а отже, забезпечує всі щоденні потреби в енергії. Тож у вас не буде ефекту йо-йо, коли ви припините цю дієту. Оскільки це змусить вас прийняти кращий спосіб життя, це гарантуватиме вам покращення здоров’я.

Коротше кажучи, це дієта, яка відповідає вашому життю, а не дієта, яка вимагає від вас змінити своє життя відповідно до цього. У цьому сенсі дієта залишається одним із найкращих, якщо не найкращим компромісом для схуднення із задоволенням.

Ви будете худнути досить повільно на цій дієті (але рідко отримуєте її назад, що в кінцевому рахунку погано для добра).

а) Фірмові та шкільні ресторани
Харчування у шкільних та ділових ресторанах розроблено з урахуванням дієтичних вказівок, якщо їжа базується на:

Сирі овочі,
Гарнірована страва, що містить джерело тваринного білка (м’ясо, яйця, риба, субпродукти), варені овочі та джерело складних вуглеводів (крохмалі, крупи або хліб),
Сир або молочні продукти,
Фрукт (або фруктовий салат),
Вода для гідратації (в цілому 1,5 л/день питної води).

Коли ці ресторани працюють у режимі самообслуговування, їжа, як правило, більше не збалансована, коли одна з цих страв не пропонується, або навпаки, якщо вона подвоюється. Це також більше не збалансовано, коли солодкий напій подається як супровід.

б) Відкриття
Дієта показала, що майже всі місцеві кухні у світі застосовують її принципи на практиці. Так, кускус поєднує крохмалі (вуглеводи), клітковину (4 овочі), м’ясо (ліпіди та білки) і часто подається з кислим молоком (містить кальцій). Британський сніданок, який включає яйця, смажений бекон, смажену картоплю (а іноді навіть ковбасу), має дуже багато жиру, але також ідеально доповнює дієту, яка колись традиційно складалася з каші в день.

в) Курси в лікарнях
Французьке соціальне забезпечення вважає, що вигідно компенсувати пацієнтові (коли він виявляється діабетиком) дієтичні курси, що проводяться в лікарнях. Дійсно, хороше знання режиму, доки ще є час діяти (і під резервом його застосування згодом), може допомогти запобігти протягом десяти років різних дорогих ускладнень, які в іншому випадку можуть виникнути менш ніж за 10 років, і безповоротно (особливо сліпота через ретинопатію, а також порушення функції нирок). Тому такі курси там постійно організовуються.