ІНФОГРАФІКА. Які продукти дозволяються на безглютеновій дієті?

Опубліковано 07.12.2014 о 11:00, оновлено 08.04.2016 о 11:59

дозволяються

З нагоди Ярмарку харчової алергії та безкоштовних продуктів, який проходить у Порт-де-Версаль у Парижі з п'ятниці 8 квітня по неділю 10 квітня, огляд продуктів, дозволених для цього типу дієти.

Їжа, дозволена в дієті без глютену

АЛЕРГІЯ АБО НЕТОЛЕРГІВНІСТЬ ? Перший зустрічається досить рідко і виникає відразу після прийому продукту. Це проявляється в проблемах з диханням та/або травленням і може сягати аж до набряків. Непереносимість глютену, або целіакія, є одним з найпоширеніших захворювань органів травлення, про що ми згадували в цій попередній статті в Science et Avenir. Це може статися в будь-який час життя. Целіакія поступово руйнує слизову оболонку тонкої кишки і може мати дуже серйозні наслідки, якщо пацієнт протягом життя не дотримується безглютенової дієти. Єдине відоме лікування залишається повним виведенням глютену з раціону. У будь-якому випадку, ось продукти, які підпадають під дієту без глютену: