Інформація про харчування "Порції стають все більшими і більшими" Kölner Stadt-Anzeiger
Увійдіть тут
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 250 статей KStA-PLUS на тиждень
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Корона в Північно-Західній Америці: Laschet: Вакцинація стає безкоштовною - рейд за шахрайство з наданням екстреної допомоги
Інформація про харчування: "Порції стають все більшими і більшими"
У своїй книзі "Побічна дієта" ви порівнюєте закуски та продукти та представляєте найбільш сприятливу для фігури альтернативу. Який тонкий наконечник сам вас здивував?
ЕЛІЗАБЕТА МОВА Що картопля піджака краще для фігури, ніж цільнозерновий рис. Картопля містить багато води, тому вона наповнює шлунок, але забезпечує мало енергії. Вони також поживніші за рис. Одна порція, тобто 200 грамів, картоплі забезпечує вдвічі менше калорій, ніж звичайна порція цільнозернового рису з 50 грамами, а саме лише 114. Натомість вона має в чотири рази більше клітковини для наповнення.
Побічна дієта на кожен день
Як саме ви займалися своїми дослідженнями?
ДОВГОТА Ми придбали близько 500 продуктів і порівняли до 16 харчових цінностей за допомогою комп'ютерної програми. Книга була створена від імені Stiftung Warentest, і претензії відповідно були високими, все мало бути обгрунтованим.
Скільки калорій я можу заощадити за допомогою ваших порад?
ДОВГОТА Це залежить від ваших харчових звичок. Вживаючи круасан щоранку та замінюючи його дріжджовим круасаном, ви економите близько 250 калорій на день. І це додає протягом місяців, що ви можете схуднути на кілька кілограмів.
Яка ваша улюблена порада щодо схуднення?
ДОВГОТА Не сприймати власний голод як загрозливий. При найменшому натяку на апетит багато хто думає, що їм слід одразу щось з’їсти.
Замість того, щоб постійно перекушувати, краще робіть це як стрункі. Поспокойся і подумай собі: добре, тоді я з'їм, як тільки настане наступний прийом їжі. Вся справа лише у ставленні.
Що ще можна зробити краще, наприклад під час приготування їжі?
ДОВГОТА Замість вершкового соусу або руфів частіше використовуйте ручний блендер. Просто пюрируйте свіжі овочі, молоко та овочевий бульйон, пініть і приправляйте за смаком, і у вас найсмачніший соус. Це навряд чи якась робота, чудовий смак і мало калорій. Ідеальний прийом, щоб додати більше овочів у їжу.
Проблема багатьох - закуски між ними. Ви пишете, що раніше хлібопекарні переважно пропонували шматочки, виготовлені з нежирного дріжджового тіста, але сьогодні вони покладаються на висококалорійну данську випічку. Тому що це може бути легше оброблено машинами. Де ще галузь ускладнює нам схуднення?
ДОВГОТА Жирна їжа просто сподобається споживачам, і тому вони її теж купують. Багато речей, наприклад, рулети та рулети, роками ставали все більшими та більшими. Оскільки ви часто їсте такі речі з мішка в дорозі, ви навіть цього не помічаєте. У сфері громадського харчування тарілки стають все більшими і більшими, вони майже як сервірувальні тарілки. А тарілки з макаронами в Італії такі ж великі, як мийки минулого. Не дивно, що ідея відповідного розміру порції втрачається, і ви поступово звикаєте до все більших і більших страв та закусок.
Тож винен інший?
ДОВГОТА Ні, на жаль, це не так просто. Ми як споживачі підтримуємо ці тенденції. Якщо ви хочете щось змінити у своїй вазі, вам доведеться вживати заходів самостійно і купувати правильні продукти харчування та страви. Втрата ваги починається з покупок, бо те, що я не купую, теж не їм.
Чому ми іноді не можемо не чинити опір?
ДОВГОТА У нашій природі доступ. Ми запрограмовані на це. Протягом століть голод для нас, людей, був нормою, а достаток - винятком, сьогодні - навпаки. Коли я йду від своєї квартири до залізничного вокзалу, я вже стикаюся з близько 200 пропозиціями про їжу. А їжа нам просто пропорційно занадто дешева. Суміш цукру і жиру тут настільки дешева, що для когось вона стає наркотиком, заспокійливим засобом.
Як можна все-таки схуднути?
ДОВГОТА Я особисто весь час борюся зі своєю вагою. І коли я помітив, що набрав вагу у відпустці або після стресової фази, я витрачаю тиждень, щоб відновити свої харчові звички. Я очищаю всі цукерки та спокуси вдома і ретельно роблю покупки, щоб цього тижня мені не залишалося нічого іншого, як харчуватися здорово. Тому я намагаюся перевести годинник і дотримуватися своїх трьох прийомів їжі. Мені стає легше з кожним днем, і тому я повертаюся до своїх здорових харчових звичок. Звичайно, сюди також входить достатня кількість вправ. Втрата ваги не спрацює без фізичних вправ, але не зміниться без змін у харчовій поведінці.
Співбесіду провела Крістіна Горн