Інформаційний аркуш цегляного або філо-тіста
Цегляний лист
17гр приблизно 59 ккал
* Вона кругла
* Вона груба
* Він жорсткий
* Він стійкий
* Сире, воно досить солоне і шорстке у роті
* Приготовлений, він хрусткий
* Для приготування його часто покривають вершковим маслом
* Підтримує випічку, смаження та смаження
Його форма дозволяє їй віддавати перевагу при підготовці бюлетенів, і де б ви не хотіли отримати певну форму і
Може використовуватися як у солодких, так і в пікантних заготовках.
Паста Філо
75 ккал на 25 гр
* Він прямокутний
* Це шовковисте
* Він гнучкий і податливий
* Це тендітно
* Сире, воно нагадує пирогову скоринку у роті
* Приготовлений, він хрусткий
* Для приготування його часто покривають вершковим маслом
* Підтримує лише випічку
Його форма дозволяє їй віддавати перевагу у виробах з геометричних фігур, таких як трикутники або канелоні. Прекрасно
підходить для солодких заготовок.
Може використовуватися як у солодких, так і в пікантних заготовках
Його смак і хрусткість вишуканіші. Я, як правило, віддаю перевагу цьому для делікатних приготування.
Різниця в підготовці: Випічка «Філо» виготовляється з пшеничної манної крупи, звареної з водою, тоді як лист «Філо» виготовляється з білого борошна (в деяких регіонах використовується кукурудзяне борошно), солі та води.
Крім того, лист волокна набагато тонший, ніж цегляний.
Занотовувати: листи цегли і волокна дуже добре замерзають. Нехай вони відтають при кімнатній температурі безпосередньо перед використанням.
Приготуйте коржі для пирогів:
Пограйте з кондитерськими аркушами і будьте оригінальними! Як? 'Або' Що? З їх допомогою роблять коржі для пирогів. Змініть свій традиційний лотаринзький кіш з листковим тістом на більш повітряне тісто. Для цього змочіть свої кондитерські листи водою і нанесіть кілька шарів у форму для терпкого. Для фруктового пирога змочіть листя з кожного боку розтопленим вершковим маслом. Потім посипте основу манною крупою або мигдальним порошком, щоб вбрався надлишок соку. Щоб зробити віночок терпкою оболонкою, нічого не може бути простіше. Просто покладіть зрізані листя в ємність потрібної форми, змастивши кожну сторону маслом або невеликою кількістю олії. Випікайте 5 хвилин.
ШЛЯХ ПТИЦІВ
Я переконаний, що майбутнє належить ненасиллю, примиренню різних культур. Саме цим шляхом людству доведеться зробити наступний крок. Стефан Гессель
Гарного вам дня Флоріс