Інформаційний проект для споживачів - Swiss Nutrition Society

Від імені Федерального бюро громадського здоров’я FOPH Швейцарське товариство з питань харчування SGE з 2011 по 2013 рр. Досліджувало, як можна краще підтримати споживачів у здорових та збалансованих покупках. Проекти завершені, але всі розроблені документи можна переглянути тут.

nutrition

Здорове проти нездорового: сенс і нісенітниця розмежування здорової та нездорової їжі

Протягом останніх років Швейцарське товариство з харчування SGE здійснювало різні проекти від імені Федерального управління громадського здоров’я для підтримки споживачів у виборі здорової їжі. Важливим аспектом, який виявився в ході роботи, є рівномірне спілкування.

Усі відповідні зацікавлені сторони, що займаються питаннями харчування, просвітницької діяльності з питань харчування та спілкування з питань харчування, повинні передавати однакові повідомлення та рекомендації, щоб зрозуміла інформація надходила до споживача.

У цьому контексті SGE запросив на семінар-практикум у квітні 2013 року, щоб обміркувати та обговорити спілкування навколо "здорового проти нездорового".

Звіт про цей семінар можна завантажити із проектної документації нижче.

Практикум «здоровий - нездоровий»: звіт

Семінар та фокус-групи: Підтримка вибору здорової їжі

У звіті «Здоровий вибір їжі: що ми знаємо про споживача в Швейцарії?» СБУ наголосила на відсутності потреби та можливостей серед споживачів щодо вибору здорової їжі. Споживачі люблять робити покупки здоровим та збалансованим способом, але кожна друга людина відчуває проблеми з розумінням харчової інформації на упаковці.

Потім SGE провела три напівденні семінари від імені Федерального управління охорони здоров'я з відповідними зацікавленими сторонами з найважливіших секторів (включаючи захист споживачів, харчову промисловість, бізнес, політику, охорону здоров'я). Загалом було зібрано близько 400 конструктивних та креативних ідей та пропозицій. Супровідні шопінг-тури з дієтологами, готові списки покупок або подвійні Кумулуси або Суперпункти для збалансованих покупок - лише кілька прикладів. На щастя, між різними групами зацікавлених сторін було багато подібностей.

Зі свого боку, споживачі сподіваються, що стандартизоване представлення харчової інформації на упаковці та стратегічно розумне розміщення корисних продуктів у магазинах забезпечать найбільшу підтримку при виборі їжі. Для громадського харчування (особливо в школах) вони бачать найбільший потенціал з точки зору стандартів якості, маркування збалансованого меню та "здорового" розміщення того, що пропонується у їдальнях. Це було показано в контексті дискусій у фокус-групах, які проводились у німецькомовній Швейцарії, франкомовній Швейцарії та Тічіно.

Публікація двох звітів про семінари та фокус-групи утворює попередній висновок мандату BAG щодо “споживчої інформації”. Результати тепер доступні FOPH з метою розробки та реалізації майбутніх заходів, за допомогою яких споживачі Швейцарії можуть отримати кращу підтримку у виборі здорового вибору.

Семінар та фокус-групи

Семінари зацікавлених сторін: Звіт

Семінари зацікавлених сторін: Резюме

Семінари зацікавлених сторін: Реферат (англійська)

Фокусні групи: звіт

Реліз ЗМІ від 26 березня 2013 року

Бачення: Як можна краще підтримати споживачів у Швейцарії у виборі здорової їжі?

СБУ хоче забезпечити, щоб усі споживачі могли їсти здорову, збалансовану та приємну їжу. Однак кожна друга людина має проблеми з розумінням харчової інформації на упаковці, а кожен п’ятий - із судженням, що таке здорове та нездорове харчування, або вважає, що рекомендації суперечать самі собі. Широко поширена також помилкова думка, що хороша, здорова їжа не може ні смакувати, ні бути дешевою, а їжа корисна для здоров’я. Багато перешкод, згаданих споживачами, свідчать про те, що воля перевищує здатність виконувати дієтичні рекомендації.

З цієї причини SGE сформулював бачення та зібрав ідеї на семінарах зацікавлених сторін щодо того, як можна краще підтримати споживачів у Швейцарії. Потім ідеї були представлені споживачам у Тічіно, франкомовній Швейцарії та німецькомовній Швейцарії. Зараз реакція споживачів узагальнена у звіті. Це з’явиться на початку наступного року.

Бачення SGE щодо вибору здорової їжі:

  • Харчуватися здорово - це весело і на смак.
  • Ви можете робити покупки та харчуватися здорово де завгодно.
  • Покупки, їжа та приготування їжі здорово не займають багато або більше часу.
  • Покупки, приготування їжі та здорове харчування не є дорогими.
  • Кулінарія та харчування настільки ж важливі, як читання, письмо та арифметика.
  • Харчова упаковка - це не книга із сімома печатками.
  • Неперероблені продукти рекламуються принаймні стільки, скільки оброблені продукти.
  • Усі об’єднуються і передають однакові повідомлення.

Дослідження літератури: Споживачі не розуміють інформацію на упаковці харчових продуктів

Кожна друга людина намагається зрозуміти харчову інформацію на упаковці. Однак більшість споживачів у Швейцарії люблять робити покупки здоровими та збалансованими. Такий висновок надає Швейцарське товариство з харчування (SGE) у своїй доповіді «Здоровий вибір їжі: що ми знаємо про споживача в Швейцарії?». СБУ оцінює ситуацію як незадовільну.

Дослідження, проведене від імені Федерального управління охорони здоров’я, вказує на те, що споживачі дуже зацікавлені в питанні харчування. Троє з чотирьох споживачів цікавляться складом продукту, а 71% заявляють, що вони цінують баланс і здоров'я, купуючи продукти. Але менше половини прочитали харчову та іншу харчову інформацію на упаковці. СБУ побоюється, що багато споживачів не можуть правильно оцінити цінність для здоров'я та збалансованість товару.

Кожен другий споживач не повністю розуміє харчову інформацію на упаковці, і кожен п'ятий висловлює труднощі в оцінці того, що таке здорове чи нездорове харчування, або вважає, що рекомендації суперечать самі собі. Також широко поширена помилкова думка, що хороша, здорова їжа не може ні смакувати, ні бути дешевою, а їжа корисна для здоров’я. Багато перешкод, згаданих споживачами, вказують на те, що волі більше, ніж можливості виконувати дієтичні рекомендації.

SGE вважає, що кожен повинен мати можливість їсти здорову, збалансовану та приємну їжу. Йдеться про те, щоб забезпечити споживачів достатніми навичками та надати зрозумілу, легкодоступну інформацію, щоб вони мали можливість робити поінформований, обізнаний та здоровий вибір. Особливо важливо, щоб усі відповідні суб'єкти рухалися в одному напрямку та передавали однакові повідомлення та рекомендації.

Дослідження літератури

Вибір здорової їжі: звіт

Вибір здорової їжі: резюме

Вибір здорової їжі: Резюме

Реліз ЗМІ від 29 травня 2012 р

Початок проекту

Багато швейцарців вважають здорове харчування важливим і хочуть бути поінформованими про вміст їжі. Але реалізації бракує. Найважливіші перешкоди дотриманню дієтичних рекомендацій швейцарці згадують, перш за все, про дисципліну, час, зусилля та, в меншій мірі, витрати. Тому не дивно, що лише 9% швейцарців постійно читають харчову інформацію на упаковці харчових продуктів, а цілі 14% навіть не читають її. Адже третина читає інформацію, купуючи новий товар. Однак багато швейцарців (38% у D-CH, 41% у F-CH, 47% у I-CH) вважають вибір високоякісної їжі складним рішенням і навіть менше розуміють етикетки продуктів харчування, ніж упаковки для ліків.

Поліпшення інформації про споживачів є важливою проблемою Федерального управління громадського здоров'я FOPH та Швейцарського товариства з харчування SGE. Тому FOPH доручив СГЕ у співпраці з важливими зацікавленими сторонами розробити та протестувати пропозиції, які можуть допомогти споживачам у Швейцарії вибирати здорову їжу.

Для початку ситуація в Швейцарії вперше фіксується за допомогою літературних досліджень. Розглядаються наступні питання та теми:

  • На що звертають увагу споживачі в Швейцарії, купуючи продукти?
  • Наскільки важливим є "здоровий вибір" для споживачів у Швейцарії?
  • Які фактори сприяють/заважають “здоровому вибору” споживачів у Швейцарії?
  • Які заходи підтримки вже перевірені/впроваджені у Швейцарії? Коли, ким, з ким, з яким результатом?
  • Чи існують відмінності між різними мовними/культурними регіонами Швейцарії?
  • Який вплив мають фактори здоров’я та соціально-економічні фактори, такі як ІМТ, походження, освіта чи дохід?

Результати цього дослідження будуть надані в цей момент з часом