Інновації для повернення смаку зростання - Усі ринки
Обсяги навчання стабілізуються, але вартість продовжує знижуватися, зокрема через рекламні акції. Промисловці, які впровадили багато інновацій у 2006 році, сподіваються отримати плоди цього року.
Французи їдять 175 горщиків йогурту на рік, загальною вагою 21 кг! Питання, яке сьогодні задають собі всі виробники, це "як змусити їх ковтати більше? На думку деяких оглядачів, після двадцяти років зростання ринок йогуртів досяг повноліття. Останні цифри, здається, доводять їх правоту. Третій рік поспіль ринок йогуртів зафіксував зниження вартості (- 0,9%) і, що ще страшніше, тоннаж вдруге погіршився (- 0,5%). Але виробники далеко не сказали своє останнє слово. У 2006 році вони добре використали традиційні, завжди ефективні засоби інновацій та просування, збільшивши кількість посилань на полиці на 0,8% порівняно з 2005 роком. Цифра, яка не враховує кількість посилань, що були висунуті новинками до виходу . Щодо відсотка обороту акційних цін, то він зріс на 16,6%.
Лакталіс в порядку бою на 2007 рік
2007 рік повинен стати роком зльоту для нової групи. «Нашим пріоритетом буде перезапуск Sveltesse Fruits, який, здається, був помилково ідентифікований споживачами, коли він був проданий на початку 2006 року. І ми продовжимо свій розвиток у сегменті задоволення (мус, кондитерські йогурти від La Laitière .). Нарешті, ми маємо намір відновити Yoco à Drink, який втратив позиції, особливо проти Yop та Velouté Fruix від Danone. Крім того, асортимент BA, який зменшується, зокрема, порівняно з Danone Activia, повинен бути повністю перероблений у 2007 році та бути предметом конкретного плану комунікацій, щоб отримати вигоду від зростання сегменту Bifidus. Але LNUF не має наміру робити активний сегмент охорони здоров'я пріоритетним, оскільки він був випереджений Danone та надзвичайно дорогим у плані розвитку.
Novandie, яка продає бренд Mamie Nova (частка ринку становить 2%), навіть дотримується абсолютно протилежної точки зору. Сильно закріплений у сегменті гурманів, зокрема завдяки своїм кремам 2 х 150 грамів, бренд досягає успіху своїх нових смаків, зокрема кремів Capucino та Chocolate з тертим кокосовим горіхом. Вона також планує "хвилю запуску в березні в йогуртах, але особливо в десертних кремах", вказує Флоренс Да Коста, директор з маркетингу та продажів Novandie.
На сьогоднішній день лише приватні торгові марки можуть боротися проти Danone. Вони представляють 27,4% ринку за вартістю та 37,4% за обсягом. Що робить їх найбільшими виробниками ультрасвіжості. Приватні торгові марки, які все ще набирають обертів у 2006 році і які, по суті зігравши на ціновій карті, схоже, зацікавлені в активному сегменті активного здоров'я. Сегмент, який дозволяє, як значний актив, збільшити свою маржу.
Приватна марка №1 за обсягом