Інститут харчування, новий гравець на службі закладів охорони здоров’я

Будь першим, хто зреагує

Інститут харчування, комерційна асоціація, була заснована в Ліоні. Офіційна інавгурація з нагоди її першої конференції, присвяченої недоїданню, на якій було зібрано багато фахівців для цього заходу. Інститут харчування є новою та рушійною структурою, яка обслуговує заклади охорони здоров’я та гравців у цьому секторі. Її загальною метою є відповідь на проблеми охорони здоров'я через три основні місії : об’єднатись, впровадити інновації та експериментувати

Інститут харчування має головну мету об’єднати досвід та надати реальний досвід, щоб конкретно відповісти на питання харчування та добробуту. Інститут харчування керує мережею партнерів з медичного та наукового світу та міцною мультидисциплінарною спільнотою експертів (лікарі, натуропати, дизайнери, кухарі, кулінарні НДДКР, викладачі-дослідники тощо).

На відміну від деяких інститутів або центрів, які, по суті, зосереджують свої втручання на фундаментальних дослідженнях, дослідження та розробка є одним із стовпів Інституту харчування. У співпраці зі своїми партнерами структура вже працює над інноваційними науково-дослідними проектами для поліпшення харчового статусу вразливих людей.

Для того, щоб відповісти на основні проблеми охорони здоров'я, Інститут харчування та його партнери розробляють оперативні відповіді на складні питання харчування. Інститут харчування стане реальним місцем обміну і грунтом для конкретних експериментів для тестування, аналізу в реальних ситуаціях, визначення засобів та широкомасштабного використання майбутніх інструментів.

Мережа експертних партнерів

Інститут харчування співпрацює з державними та приватними партнерами у галузі охорони здоров'я, харчування та досліджень: Oméris Network, FuturAge Charles Foix pole, Assistance publique des Hôpitaux de Paris, UniLaSalle, ABC Prévention Santé, Université Grenoble Alpes.

Дослідження, інновації та експерименти - це також великі очікування від Restalliance, компанії громадського харчування та готельного обслуговування, яка спеціалізується виключно на секторі охорони здоров’я, яка з самого початку в якості спонсора супроводжує та підтримує Інститут харчування.

Метою мережі є оточити себе в найближчі місяці та роки новими партнерами, щоб зміцнити свій досвід та об'єднати навички зацікавлених сторін.

Досвід роботи у сфері надання консультацій, діагностики та інформації

Якщо Інститут харчування прагне запровадити інновації та НДДКР для передбачення еволюції продуктів харчування шляхом федерації, структура бажає втрутитися у сфери застосування в коротший термін.

Таким чином, Інституту харчування може бути поставлена задача діагностики харчування та звітів про аудит (обстеження продуктів харчування, індивідуальний моніторинг харчування, оперативна діагностика в ресторанах чи готелях, пов'язаних зі здоров'ям тощо).

Такі партнери, як виробники продуктів харчування або медичні установи, можуть звернутися до Інституту харчування за порадою щодо харчової стратегії.

Нарешті, Інститут харчування також має на меті публікувати та передавати наукову інформацію в структурах, компаніях, місцевих громадах ...

Відгуки про першу конференцію Інституту: недоїдання

13 квітня Інститут харчування організував свою першу дискусію, в якій зібралися експерти з питань охорони здоров'я та харчування. Різні перспективи, обмін досвідом та рішеннями, метою цієї конференції було обговорення недоїдання

Боротьба з недоїданням у закладах охорони здоров’я є справжньою проблемою охорони здоров’я. Дійсно, від 35 до 65% мешканців або пацієнтів у закладах охорони здоров’я недоїдають, і учасникам сектору необхідно належним чином виявляти та запобігати ризикам недоїдання, а також думати про пропозиції продовольства для боротьби з цією патологією.

За допомогою цих двох питань під час конференції було запропоновано два семінари-практикуми, на яких можна було б розглянути такі теми: показ, презентація страв, готельне обслуговування, задоволення та індивідуалізація ... але також більше технічних підходів, таких як обстановка їжі, збагачення харчових продуктів або змішані.

Наприкінці цього дня були визначені осі для майбутньої дослідницької роботи: соціологічний, харчовий, кулінарний та медичний підхід. 4 вагомі кути, що Інститут харчування буде спільно працювати над створенням основ профілактики та догляду за недоїданням.

Паралельно із школою UNILASALLE буде розпочато кулінарні та харчові дослідження з питань харчування в онкології. Перші результати будуть повідомлені на початку 2018 року.