Інтелектуально поєднуйте їжу; Все, що потрібно знати
Ступінь того, наскільки ми можемо правильно засвоювати та засвоювати їжу з її функціональними компонентами, визначає цінність, яку ми отримуємо від них. Поєднання продуктів може значно допомогти або перешкодити цим процесам. Незадовільні поєднання їжі в одній їжі можуть уповільнити або повністю зруйнувати якісне травлення та засвоєння. З іншого боку, розумне поєднання продуктів у одному і тому ж харчуванні може вражаюче покращити ці процеси.
Основними елементами поєднання їжі під час будь-якого прийому їжі є:
1. Їжте фрукти тільки з іншими фруктами. Це означає, що у вас може бути стіл, який є ріжком великої кількості фруктів. Наприклад, для відмінного сніданку або перекусу змішайте ананасовий сік і свіжі фрукти (банани, чорниця, персики) з трохи розмороженою полуницею. Для найкращого поєднання травлення уникайте вживання фруктів разом з молочними продуктами, білками, овочами або будь-якою іншою їжею. Вживання фруктів (якщо вони не представляють саму їжу) слід робити принаймні за 20 хвилин до їжі, яка не містить фруктів. Після їжі, яка не складається з фруктів, бажано почекати принаймні 45 хвилин, перш ніж їсти фрукти.
2. Коли ви їсте їжу на основі білків - незалежно від того, тваринна вона чи рослинна - їжте лише один вид їжі під час будь-якого прийому їжі. Наприклад, арахіс і насіння, риба, сушена квасоля, яйця, кожен із них.
3. У поєднанні з білковою їжею їжте велику кількість свіжого салату або інших сирих овочів та/або страв з низьким крохмалем - наприклад, темно-зеленого листя всіх сортів, брокколі або моркви.
4. Під час одного і того ж прийому їжі уникайте поєднання продуктів на основі білків із цукристими продуктами, овочами з високим крохмалем, наприклад, картоплею, макаронами або гарбузами. Винятком з цього правила є те, що коричневий рис добре поєднується з білковою їжею.
5. Майже всі овочі добре поєднуються між собою, незалежно від вмісту крохмалю. Ви можете приготувати цілу їжу, що складається лише з різних овочів. Наприклад, запечена картопля у супроводі великого і барвистого салату. Ключ - різноманітність.