Інтернет; Науково-технологічний підрозділ STLO з питань молока та молока; Яйце - біоактивність та живлення

Ми використовуємо файли cookie

"Файли cookie" означає набір інформації, що зберігається в терміналі користувача, коли останній переглядає веб-сайт. Це файл, що містить, зокрема, ідентифікатор у вигляді номера, ім'я сервера, який його представив, і, можливо, термін дії. Завдяки файлам cookie інформація про ваш візит, включаючи бажану мову та інші налаштування, зберігається на веб-сайті. Це може спростити ваше наступне відвідування цього веб-сайту та зробити його більш корисним для вас.

питань

Для покращення Вашого досвіду ми використовуємо файли cookie для зберігання певної інформації про з’єднання та забезпечення безпечного перегляду, збору статистичних даних з метою оптимізації функціональних можливостей сайту. Для того, щоб точно бачити всі файли cookie, які ми використовуємо, ми запрошуємо вас завантажити "Ghostery", безкоштовне розширення для браузерів, що дозволяє їх виявляти та, в певних випадках, блокувати.

Ghostery можна безкоштовно отримати за цією адресою: https://www.ghostery.com/fr/products/

Ви також можете відвідати веб-сайт CNIL, щоб дізнатися, як налаштувати браузер для управління розміщенням файлів cookie на вашому терміналі.

Щодо рекламних файлів cookie, розміщених третіми сторонами, ви також можете підключитися до веб-сайту http://www.youronlinechoices.com/fr/controler-ses-cookies/, що пропонується професіоналами з цифрової реклами, згрупованими в рамках Європейської асоціації EDAA (European Digital Advertising Alliance) ). Ви зможете відмовитись або прийняти файли cookie, що використовуються членами EDAA.

Також можна виступити проти певних сторонніх файлів cookie безпосередньо від видавців:

Категорія файлів cookie

Засоби дезактивації

Аналітичні та ефективні файли cookie

Файли cookie для націлювання або реклами

Різні типи файлів cookie, які можна використовувати на наших веб-сайтах, такі:

Соціальні та рекламні файли cookie

Ці файли cookie необхідні для нормальної роботи сайту, їх не можна відключити. Вони корисні для того, щоб ми забезпечили вам безпечне з'єднання та забезпечили доступність нашого веб-сайту як мінімум.

Ці файли cookie дозволяють нам аналізувати використання веб-сайту, щоб ми могли виміряти та покращити його ефективність. Вони дозволяють нам, наприклад, зберігати інформацію про ваше з’єднання та більш послідовно відображати різні модулі нашого сайту.

Ці файли cookie використовуються рекламними агенціями (наприклад, Google) та соціальними мережами (наприклад, LinkedIn та Facebook) і дозволяють, зокрема, спільний доступ до сторінок у соціальних мережах, публікацію коментарів, розповсюдження (на нашому сайті чи ні) реклами з урахуванням ваших інтересів.

На нашій EZPublish CMS це файли cookie сеансів CAS та PHP та файли cookie New Relic для моніторингу (IP, час відгуку).

Ці файли cookie видаляються в кінці сеансу (відключення або закриття браузера)

У нашій системі управління вмістом EZPublish це файл cookie XiTi для вимірювання аудиторії. AT Internet є нашим субпідрядником і зберігає інформацію (IP, дата та час підключення, тривалість підключення, переглянуті сторінки) 6 місяців.

У нашій системі управління вмістом EZPublish файлів cookie такого типу немає.

Для отримання додаткової інформації про файли cookie, які ми використовуємо, ви можете зв’язатися з посадовою особою з питань захисту даних INRA електронною поштою на адресу [email protected] або електронною поштою за адресою:

ІНРА
24, Chemin de Borde Rouge –Auzeville - CS52627
31326 Castanet Tolosan cedex - Франція

Останнє оновлення: травень 2018 р

Інтернет відділу STLO «Наука та технології молока та яєць»

Підпишіться на новини

UMR Наука та технологія молока та яєць

Д-р Дідьє Дюпон

Керівник команди "Біоактивність та харчування"
Телефон.: 02 23 48 53 35
Електронна адреса: [email protected]
Відкрийте для себе всі останні результати пошуку внизу сторінки

Зростає попит на функціональну їжу як частину збалансованого харчування, яке сприяє здоров’ю людини. Крім харчової ролі, молочні білки, і в меншій мірі білки яєчного білка, містять послідовності, здатні впливати на фізіологічні параметри та модулювати ситість, артеріальний тиск тощо.

Наші цілі

Для того, щоб забезпечити таку користь для здоров’я для харчування людини, важливою проблемою у дослідженні харчових продуктів є розробка спеціальних багатофункціональних харчових матриць, наприклад з поліпшеною біодоступністю або здатною контролювати спорожнення шлунка.

Наша команда Біоактивність та харчування (BN) вивчає зв’язок між структура і здоров’я їжі для того, щоб максимізувати переваги нашої їжі з точки зору харчова та біологічна цінність. Наше головне завдання - зрозуміти механізми травлення.

Наші стратегії

Команда зосереджує свої дослідження на перетравленні білків молока та яєчного білка в складних харчових матрицях, щоб:

  • Дослідіть механізми розщеплення їжі в шлунково-кишковому тракті
  • Моделюйте долю білків у травному тракті, щоб передбачити їх поведінку відповідно до їх структури
  • Запропонуйте нові конструкції продуктів харчування шляхом зворотної інженерії
  • Поліпшити знання щодо співвідношення користь-ризик, пов’язане зі споживанням молочних продуктів та яєць
  • Оцініть вплив травлення на здоров'я та самопочуття певних категорій населення, таких як немовлята, люди, які страждають ожирінням, або люди похилого віку у співпраці з іншими командами.

Одним з можливих застосувань може бути раціональний дизайн продуктів харчування для певних категорій населення, таких як немовлята, маленькі діти або люди похилого віку.

Наш досвід

Наше дослідження об'єднує a мережа експертів у:

  • Харчові біополімери
  • Колоїдна наука
  • Біохімія білків та ліпідів
  • Фізіологія травлення
  • Моделізація

Наші кадрові ресурси

Дідьє ДУПОНТ (вчений, Керівник команди)
Наталі БУЛЬЄ-МОНТЕАН (технік)
Амелі ДЕГЛЕР (науковець)
Джуліана ФЛУРІ (вчений)
Кетрін ГЮРІН (науковець)
Гвенаел Генрі (технік)
Жюльєн ЖАРДІН (науковець)
Стівен LE FEUNTEUN (вчений)
Ян ЛЕ ГУАР (технік)
Joëlle LÉONIL (науковець)
Олівія МЕНАР (науковець)
Франсуаза НАУ (науковець)
Джордан ОССЕМОНД (науковець)
Фредеріке ПЕДРОНО (вчений)

Докторанти: Йохан Рейно, Лінда Леру, Манон Хіоле

Наші останні результати досліджень (англійською)

Сирні продукти, розроблені спеціально для людей похилого віку

Структурування білків яєчного білка для модуляції засвоюваності in vitro

Травлення людського молока у недоношених дітей

Як лізоцим різко пошкоджує бактеріальні мембрани

Реакція: біологічне харчування STLO
Дата створення: 17 травня 2010 року
Оновлено: 26 листопада 2020 р