Інтернет-енциклопедія Larousse - вітамін К

Ця стаття взята з книги "Larousse Médical".

вітамін

Жиророзчинний вітамін, який відіграє роль у згортанні та інших біологічних явищах, таких як білковий обмін та зв’язування кальцію.

Існують дві природні форми вітаміну К: філохінон або фітоменадіон (вітамін К1) та менахінони (вітаміни К2).

Потреби та джерела

Рекомендоване споживання їжі становить приблизно від 15 до 40 мікрограмів на день для дітей, від 45 до 65 мікрограмів для підлітків, дорослих, вагітних жінок та годуючих матерів.

Вітамін К частково надходить із бактерій кишкової флори, які його синтезують, частково з їжею: зелені овочі (капуста, шпинат, салат), квашена капуста. Він стійкий до нагрівання, але чутливий до світла, кисню та лужних середовищ.

Дефіцит

Нестача вітаміну К стала винятковою у новонароджених завдяки систематичному введенню цього вітаміну при народженні. Однак ризик залишається у недоношених дітей або дітей, що перебувають виключно на грудному вигодовуванні, а також у випадках поганого всмоктування кишечника через хронічні захворювання органів травлення (целіакія, хвороба Крона, видалення клубової кишки [3-а частина тонкої кишки]), харчування неприкормленими інфузіями або лікарські взаємодії (прийом антивітамінів К, антибіотиків широкого спектру дії, протисудомних засобів) або навіть при деяких генетичних захворюваннях. Дефіцит вітаміну К призводить до кровотеч, які можуть призвести до анемії, і їх можна вилікувати введенням цього вітаміну препарату. Ризик гіпервітамінозу низький, вітамін К стає токсичним лише у високих дозах (більше ніж у 50 разів рекомендований щоденний прийом). Алергічні реакції є винятковими (у місці ін’єкції, у разі внутрішньом’язового введення).