Інтернет-фуа-гра - цілісні, сирі, блокові - продукти з південного заходу
Фуа-гра є прекрасним супутником для перетворення ваших щоденних страв у вишукане святкове меню. Качиний або гусячий, фуа-гра - це престижна закуска, дуже популярна серед святкових столів, якими можна насолодитися від щастя. Незалежно від того, цілі, блокові чи приготовані, усі гурмани знайдуть неповторний смак від виняткового теруару. Ми пропонуємо вам найкраще з фуа-гра у всіх його формах, щоб пробудити ваші смакові рецептори: цілу напівфабрикату з фуа-гра, консервовану фуа-гра, блоки з фуа-гра.
- Фуа-гра
- Ціла фуа-гра з Перигору
- Блоки з фуа-гра
- Фірмові страви з фуа-гра
- Пакет фуа-гра
- 4,00 € - 13,00 € (20)
- 8,00 € - 16,00 € (6)
- 16,00 € - 22,00 € (5)
- 24,00 € - 26,00 € (1)
- 27,00 € - 29,00 € (1)
- 39,00 € - 41,00 € (1)
- 44,00 € - 46,00 € (1)
- Фуа-гра
- Стартери та Терріни
- Приготовлені страви
- Гастроном
- Захоплення та солодощі
- Пакети для гурманів
Товарів: 35.
Фуа-гра вважається одним з найбільш вишуканих страв. Дуже популярний у Франції, особливо під час святкування в кінці року, він поступово стає більш демократичним у решті світу. Як відомо, саме єгиптяни відкрили процес примусового годування, який дає змогу отримати м’якшу та смачнішу печінку, але справді наші французькі зірки-кухарі навчилися її сублімувати. Смажена на сковороді сировина або напівфабрикат, качиний або гусячий фуа-гра сьогодні є одним із символів французької гастрономії.
Звідки беруться найкращі фуа-гра? ?
Всесвітнє захоплення фуа-гра спонукало деяких виробників виробляти все більше і більше, максимально зменшуючи витрати. Ось чому ми зустрічаємо в супермаркетах неякісну фуа-гра з пальміпедів, вирощених у акумуляторних батареях з поганим харчуванням. Деякі навіть походять із зарубіжних країн, які не користуються тими самими ноу-хау, що і французькі виробники. Що стосується фуа-гра, то краще робити ставку на безпечну ставку, вибираючи товар із Франції, а краще з Південного Заходу. Насправді саме в країні співочих акцентів ми знаходимо найкращі фуа-гра, особливо в Перигорі та Герсі. Тварин там годують примусово за найчистішими традиціями. Старіння та забої ретельно контролюються, щоб зберегти всі смакові якості продукту. Більшість фуа-гра з південного заходу отримують вигоду від Red label, AOP, AOC або IGP, які є гарантією якості.
Різні назви фуа-гра
Фуа-гра подається в декількох найменуваннях. Насправді існує багато продуктів, виготовлених лише з фуа-гра або містять фуа-гра (терри, паштети, качині грудки тощо).
Сирий фуа-гра: ідеально підходить для домашнього приготування
Сира фуа-гра продається в самому сирому вигляді, тобто в сирому і неприправленому вигляді. Він призначений для приготування домашньої фуа-гра або терріну, а також може бути смаженим на сковороді.
Ціла фуа-гра: найвищий продукт
Ціла фуа-гра походить від однієї і тієї ж тварини. Він був знеструмлений і злегка приправлений дозволеними травами та спеціями. Це найблагородніший продукт і, отже, найдорожчий.
Фуа-гра: продукт для широкої громадськості
Менш смачна, ніж ціла фуа-гра, вона складається з кількох шматочків печінки різних тварин. Він представляє прекрасний мармуровий вигляд. Саме вона найчастіше зустрічається на святкових столах.
Блок фуа-гра: найдешевший
Це відновлений продукт, що складається з емульсії фуа-гра та води. Текстура та аромат роблять його трохи менш цікавим з точки зору смаку, але перевагою є більш доступний.
Готуйте та супроводжуйте свого фуа-гра, як кухар
Існує кілька методів приготування, починаючи від простого приготування на сковороді до пюре або перетворення в піну. Фуа-гра легко плавиться, і хоча його часто готують на сильному вогні, його приготування залишається делікатним. Кухарям-початківцям, як правило, рекомендують починати з теріану з фуа-гра, який є одним з найпростіших і найсмачніших рецептів. Шматочки печінки поміщають у форму з невеликою кількістю білого вина, такого як Сотерн. Потім форму випікають, охолоджують, а потім нарізають скибочками. Він завжди супроводжується м’яким білим вином та фруктовим конфі (інжир, малина ...) або цибульним компотом. Його можна насолодити на скибочці тосту або на тості з інжиром бріош. Більш авантюрні також можуть приготувати свою гусячу або качину печінку з перцем Еспелетт або Арманьяком.
Купуйте якісний фуа-гра через Інтернет
Завдяки різним методам консервації (баночка, консерви, вакуумний герметик тощо), тепер можна купувати фуа-гра через Інтернет. На Traditions Périgord ми пропонуємо цілий ряд фуа-гра, суворо відібраний серед кращих виробників на південному заході. Скорочуючи посередників, ми можемо запропонувати вам якісну продукцію за найкращою ціною.