Інтернет-хронічна дієта для дітей, інформація про харчування дітей

Харчова хроніка

з Марі-Клер Гарно, дієтологом-консультантом

клініки харчування Луїзи Ламберт-Лагасе та його співробітників

Вибраний рецепт із книги Луїза Ламберт-Лагасе «Як нагодувати дитину». Маффіни з соку моркви та чорносливу, смачні та багаті залізом.

Сніданок

Приготувати обідню їжу в коробці - це складна задача. нестача часу, неправильна їжа під рукою, неправильна тара тощо. Секрет: планування. Вона починає перед тим, як робити покупки, вибираючи рецепти, які ви любите їсти, і демонструють сезонні страви, підбираючи ідеї щодо їжі від інших членів сім’ї, яких вони люблять їсти, та складаючи список покупок для вашої поїздки до продуктового магазину.

Будь-яке меню має містити їжу з хорошим джерелом білка як свою зіркову їжу. Саме навколо цієї їжі ми складаємо своє меню. Потім вставте щедру порцію цільнозернового продукту, барвистий овоч, фрукт та/або їжу, багату кальцієм, відповідно до апетиту вашої половинки. Все знаходиться в порції. Кращі невеликі кількості для метушливих апетитів, але забезпечуйте приємне різноманіття продуктів з кожної з наступних груп:

ВИБІР ЇЖІ

Рекомендовані продукти

Цільного зерна

Їжа, багата кальцієм

Фрукти

Овочі

* Примітка: Цільнозернові (подрібнене пшеничне, марка ізюму, виноградні горіхи тощо).

1 унція = 30 грам

Для ранок, що поспішають, і тих, хто менше, ось кілька пропозицій швидкого меню на вечері для молодих та старих.

МЕНЮ 1

Сирі овочі

(мініатюрні помідори, цвітна капуста, брокколі)

Шашлик з сиру та фруктів

(кубики сиру, такі як чеддер, моцарела або данбо, зелений і червоний виноград без кісточок, червоне яблуко у великих кубиках, лимонний сік для заливки, дерев'яні палички для шампурів *)

Кекси з морквяного та чорносливу (див. Рецепт)

Термос з молоком

* Попередження: Щоб уникнути нещасних випадків з дітьми, відріжте гострий кінець дерев’яної шпажки і обклейте скотчем.

МЕНЮ 2

Сирі овочі

(морква, ріпа, кабачки)

Суп з їжею з сочевицею

Піта хліб трикутники

Звичайний йогурт з яблучним пюре

МЕНЮ 3

Салат з моркви та родзинок

Сендвіч з тунцем зі шпинатом

Канталупа

Термос з молоком

ВАЖЛИВО

Для антибактеріального страхування дотримуйтесь правильних температур для транспортування ланч-боксу. Використовуйте Ice-Pak, щоб вечеря була прохолодною, або виберіть попередньо охолоджений термос.

СНАК

Протягом дня закуски також повинні виглядати чудово, оскільки вони є важливим внеском у здорове харчування. Тим більше, що часто трапляється так, що маленькій дитині не вдається їсти достатньо за 3 прийоми їжі, щоб задовольнити її потреби. Таким чином, закуска може бути більш істотною, якщо їжу подавати пізніше, і легшою, якщо її давати, щоб тримати дитину на деякий час. Закуска, яку подають вдома, - це чудова можливість спробувати нові та незвичайні страви та залучити до приготування дітей.

Як і усім прийомам їжі, уникайте дуже солодкої та солоної їжі та пропонуйте найкращі та найбільш поживні продукти. Крім того, діти найбільші любителі фруктових соків, достатньо однієї або двох склянок на день, тому що дитина, яка п'є занадто багато соку:

часто відмовляється пити потрібну кількість молока

ризик страждати запором, оскільки він не приносить користі фруктам, багатим клітковиною

ризик бути голодним частіше, оскільки сік підтримує менше

Щоб виправити це, вибирайте воду разом із їжею і подавайте молоко до кінця їжі. Ви також можете дати розведений сік (50/50) після перекусу.

Нарешті, ось кілька цікавих ідей щодо закусок:

Сир з фруктами або овочами

Мигдаль і свіжі фрукти

Цільнозернові з молоком

Тост з арахісового масла

Звичайний йогурт і свіжі фрукти або в компоті

Рисовий пиріг та сир або хумус (намаз із нуту)

Міні кекси та склянка молока

Автор: Марі-Клер Гарно, дієтолог-консультант

Клініка харчування Луїзи Ламбер-Лагасе та його співробітники

ВИБРАНИЙ РЕЦЕПТ

з книги ЯК КОРМИТИ ДИТИНУ

Луїза Ламберт-Лагасе

МАКФОНИ З МОРКОВИХ І СУКОВИХ СОКІВ

Смачно і насичено залізом.

250 мл (1 склянка) соку з чорносливу

80 мл (1/3 склянки) коричневого цукру

80 мл (1/3 склянки) ріпакової олії

375 мл (1 1/2 склянки) натертої моркви

1/2 склянки (125 мл) Крупи з усіх висівок

1/2 склянки (125 мл) родзинок

15 мл (1 ст. Л.) Апельсинової цедри

250 мл (1 склянка) цільнозернового борошна

1 склянка (250 мл) збагаченої залізом дитячої каші

10 мл (2 чайні ложки) кориці

5 мл (1 чайна ложка) розпушувача

5 мл (1 чайна ложка) харчової соди

• У мисці змішайте яйця, сік чорносливу, коричневий цукор та олію.
• Перемішайте терту моркву, крупи All Bran, родзинки та апельсинову цедру.
• Дайте постояти 5 хвилин.
• В іншій мисці з’єднайте борошно, дитячі каші, корицю, розпушувач і соду.
• Сухі інгредієнти залийте рідкими інгредієнтами і перемішайте, щоб все змочилось.
• Розлийте суміш у невеликі добре змащені форми для кексів.
• Випікайте при температурі 190 ° C (375 ° F) близько 20 хвилин.

---