Інтерпретуйте та контролюйте свою кулінарну тягу! Пісна або жирна
Грелін - гормон, відповідальний за почуття голоду, який виникає після більш тривалого часу, коли ви недостатньо їли, тоді як кортизол - гормон, який організм виділяє під час стресових ситуацій. Лі Гібсон, викладач Університету Роемптона, сказав британському виданню, що реакція організму на стрес полягає в тому, щоб "вимагати" надходження цукру та жиру через секрецію кортизолу. Завдяки речовинам у мозку, особливо опіоїдам, споживання солодкої або дуже жирної їжі (фаст-фуд) автоматично асоціюється із задоволенням, і тому ми, як правило, вибираємо їх, а не миску салату, наприклад.
Якщо ви прагнете солодкого, це означає, що ...
Окрім психологічного пояснення того, що ви починаєте їсти солодощі в дитинстві і асоціюєте їх із безтурботним періодом у своєму житті, солодощі - це частина продуктів, які дають вам найбільший комфорт. Це класична кіносцена, коли жінка, яку щойно покинули, сидить перед телевізором і пожирає цілу коробку морозива. І, давайте будемо серйозними, хто ніколи не переживав часу, коли у вас було відчуття, що лише тарілка смачних тістечок може вас "врятувати"?
Ендрю Дж. Хілл, дослідник Університету Лідса: Поганий настрій, нудьга чи тривога також призводять до бажання з’їсти певну їжу ".
Пояснення порівняно легко зрозуміти, і, безумовно, багато людей опиняться в наступних рядках. В короткостроковій перспективі споживання шоколаду та солодощів може дати вам відчуття благополуччя, ніби проблема, з якою ви стикаєтесь насправді, вирішена. Доктор Сьюзан Яновскі, менеджер відділу досліджень ожиріння Національного інституту діабету США, стверджує, що тяга до шоколаду має дві галузі: фізичну (вона містить залізо, магній та антиоксиданти, що, таким чином, видає дефіцит у вашому організмі) і психічний. Психічна частина є більш складною і, коротше кажучи, видає брак впевненості в собі та страхи щодо виправлення стресових ситуацій.
Ви жадаєте їжі з високим вмістом жиру?
Коли ви їсте солодощі та вуглеводи, такі як макарони або випічка, у вашому організмі з’являється серотонін, гормон щастя. Кращий спосіб насолодитися впливом гормону щастя - це робити те, що ти любиш. Це може бути все, що вам подобається!
Дослідження з Університету Іллінойсу показує, що чоловіки частіше жадають їжі з високим вмістом жиру, ніж жінки. Незалежно від типу, до якого ви належите, іноді вам може знадобитися з’їсти стейк з високим вмістом жиру, що має наукове пояснення. Жирні м’ясні заготовки (стейки, бекон, пастрамі тощо) містять ліпіди, білки, залізо та вітамін В12, і всі вони необхідні для нормального функціонування організму. Але ліпіди слід вживати в помірних кількостях, оскільки це робить вас товстим. Дуже хорошими та низькокалорійними джерелами вітаміну В12 є куряча печінка, риба та морепродукти.
Дослідження Каліфорнійського університету в Сан-Франциско показує, що стрес змушує вживати цукор і жир, оскільки пов’язані зі стресом гормони в організмі зменшуються. Навчіться боротися зі стресом за допомогою простих технік розслаблення: міхурової ванни, прогулянки на природі або декількох хвилин медитації.