Інтерв’ю - Борошно та хліб Covid 19 Бертран Жирардо (Les Moulins Associés) “Ми бачимо
La Dépêche Le Petit Meunier: Яка ситуація на сьогоднішній день у Minoterie Girardeau? ?
LD - LPM: І для виробництва ?
Б. Г.: Ми, очевидно, сильно збільшили попит протягом першого тижня, саме під час стримування. Потім відбулося занурення, і ось уже тиждень відгуки з поля свідчать про початок відновлення кустарного випікання, особливо у провінціях, за межами Іль-де-Франс та у сільській місцевості. Нашим промисловим споживачам це складніше. Також складніше знайти контейнери для експорту. Ми не знаходимо особливих проблем з точки зору логістики та транспорту. Усі наші постачальники послуг, постачальники та перевізники грають у гру.
LD - LPM: Розробки продуктів ?
Б. Г.: Ми пережили бум попиту на органічне борошно та гречку для невеликих пакетиків на 1 кіло. Сьогодні, як і у звичайних, існує потужна пропозиція мішків у 10 мішків у мішках, призначених для кінцевих споживачів у супермаркетах. На наші обсяги в секторі КПР це не впливає і поводиться як звичайне.
LD - LPM: Ви починаєте проектувати себе на посткризовий період? ?
Б. Г.: Ми, звичайно, зосереджені на безперервності бізнесу та максимально ефективному обслуговуванні наших клієнтів. І це правда, що випробування, дослідження та розробки та проекти були зупинені спалахом вірусу. Але речі починають трохи рухатися з цього боку. Деякі файли повертаються на початок купи. Один із наших клієнтів закінчив перевірку тестів якості, які він проводив, не бажаючи чекати. Тож він замовив у нас хороший обсяг борошна для запуску виробництва. Існує проблема, з якою доведеться мати справу всьому сектору: я думаю, що в кінці сезону буде перенесено пшеницю, що призведе до збільшення зберігання. І ми не зможемо передати це збільшення на наших клієнтів ...
* Minoterie Girardeau входить до групи Les Moulins Associés: Minoterie du Château в Mayenne, Minoterie du Bocage в Кот-д'Армор, Minoterie Corouge (гречка) в Морбіані, Сюйрі (органічна) і Girardeau в Атлантичному Луарі.