Як дізнатись, чи яйце все ще добре Кухня сьогодні
Струшуючи його, ламаючи, занурюючи в контейнер ... Ось усі наші методики, щоб переконатися, що яйце все ще добре.
Їх їдять як омлет, омлету, смаженому, твердому або вареному: яйця всі корисні! У вас їх повний холодильник, але вони були там якийсь час. Як дізнатися, чи вони ще свіжі? Ось усі техніки щоб переконатися, що ваше яйце їстівне.
1. Перевірте рекомендовану дату споживання
Це підказка №1: перевірте оболонку яєць або коробку щодо рекомендованої дати споживання. Цей DCR становить 28 днів для всіх виробників. "До 28-го дня після відкладання свіжі яйця, як очікується, збережуть свої характеристики при зберіганні в належних умовах", - говорить 60 мільйонів споживачів. Якщо цей DCR перевищений, їх харчові та смакові якості знижуються, але вони часто є як і раніше витратний матеріал.
Якщо оболонка не пошкоджена, воно не зламане і не потріскане і не промите, яйце все ще може бути гарним. Дійсно, часто через пошкоджену оболонку патогени можуть потрапляти в яйцеклітину і розвиватися. Щоб бути впевненим, що ви можете споживати його навіть із застарілим DCR та цілою оболонкою, бажано дотримуйтесь однієї або декількох порад щоб гарантувати його свіжість.
2. Струсіть яйце
Піднесіть яйце до вуха і струсіть його. ви чути поплескування, ніби вміст яйця рухався в оболонці ? Це означає, що повітряна кишеня займає більше місця. Тому краще не вживати його! Якщо навпаки, яйце майже не видає шуму при струшуванні, його можна їсти безпечно.
3. Занурте яйце в ємність, наповнену водою
Ось досить ефективний прийом, щоб перевірити, чи добре яйце: просто занурте його у велику ємність з холодною водою, склянку, салатник ...
Яйце опускається на дно ? Це свіже, але з’їжте його відразу !
Він трохи піднімається вгору ? Тож це все одно добре, але краще споживати молодець і негайно. Тому ми уникаємо м’якої або вареної кулінарії, і віддаємо перевагу їй у твердому або яєчні.
Яйце плаває на поверхні ? Тому уникайте його споживання !
4. Понюхайте яйце
Понюхайте яйце, щоб помітити можливе запах сірки, характерне для непридатного до вживання яйця. Чи є у вас сумніви? Зламай це. Якщо ви нічого не відчуваєте, тоді це добре. Якщо ні, то краще, щоб воно йшло прямо до сміття !
5. Поспостерігайте, як це виглядає, коли воно зламане
Можливо, це техніка, яка ніколи не дає збою! Розбийте своє яйце на блюдо і дивіться. Якщо це вже не добре, його жовток більш плоский, менш набряклий, та білий - більш рідкий і його колір може змінюватися. У цьому випадку не споживайте його.
Навпаки, якщо він не має запаху, жовток добре округлий, а білий добре його оточує, ви можете його приготувати.
6. Спробуйте тест на ліхтарик !
Цей трюк веселий та грайливий для дітей. Озбройтеся маленьким ліхтариком і вирушайте в темну кімнату. Помістіть промінь світла під яйце. Чим більше яйце пройшло, тим більше повітря всередині. Лампа дозволяє прозріти і побачити об’єм повітря в яйці. Так важлива повітряна комірка, тоді йому вже не добре !
Вживання макаронних яєць: які ризики ?
Якщо ви з’їсте недобре яйце, ви ризикуєте харчове отруєння, симптоми якого схожі на гастроентерит. Ми повинні бути особливо пильними, коли споживачем є літня, дуже молода, з ослабленим імунітетом або вагітна людина. Ці особи є більш вразливими, і наслідки для їхнього здоров'я слід сприймати серйозно. Тому вони повинні споживати лише яйця якщо вони надмірно свіжі.