Інтерв’ю доктора
Інтерв’ю з доктором мед. Енн Флек
Статус: 2 травня 2019 р. (02 травня 2019 р.)
Тренування фасції - це спосіб підтримувати фізичну форму та бути мобільними. Але ми вже можемо захистити наші суглоби тим, що їмо щодня. Дієтолог і ревматолог д-р. мед. Енн Флек.
ReformhausKurier: На що слід звертати увагу з точки зору харчування, щоб мої суглоби були здоровими?
Д-Р МЕД. ЕНН ФЛЕК: Перш за все, слід уникати надмірної ваги, оскільки це сильно напружує суглоби - а це дуже багато означає. Уявіть, що при нормальній ходьбі коліна повинні пом’якшити вагу, що перевищує вагу вдвічі, коли спускаєтесь сходами в три-чотири рази більше.
Якщо у мене надмірна вага, який найкращий спосіб схуднути?
Втрата ваги не повинна означати, що ви голодуєте. Натомість: вибирайте правильну їжу. Сучасні дослідження харчових продуктів виявили щось сенсаційне. Безперечно, щоденне споживання хороших протизапальних жирів має сенс. Важливо, що це незамінні жирні кислоти, тобто довголанцюгові омега-3 жирні кислоти, такі як DHA. Це в основному міститься в жирі риби або в особливо інноваційній формі - і важливо для вегетаріанців - в органічних водоростях і як масляна добавка, наприклад лляна олія з DHA!
При вживанні також є що врахувати: здорові жирні кислоти - справжні мімози і можуть розщеплюватися на шкідливі речовини через контакт із світлом, теплом та киснем. Зберігати в холодильнику після відкриття. Дієта, яка підкреслює овочі, також корисна. Слід також уникати занадто великої кількості цукру та підсолоджувачів, а також часто використовуваних підсилювачів смаку в закусках, готових стравах або сумішах спецій.
У моєї матері вже був ревматизм, я це успадкував?
Гени, безумовно, теж відіграють свою роль, зокрема, ревматоїдний артрит часто є спадковим розладом сполучної тканини, але завдяки розумному вибору продуктів ви можете уникнути або покращити запалення суглобів. Важливим є також достатня кількість фізичних вправ. Запобігання цьому правильним харчуванням однозначно варто. Тому що «при остеоартриті - багато свіжої, натуральної їжі!» Віковий знос суглобового хряща викликає нестерпний біль і сприяє прогресуючому запаленню.
Що я можу включити в меню, якщо артроз запалився?
Артроз майже завжди супроводжується запальними процесами. Багато свіжої, натуральної їжі, бажано багато овочів, багато отримується.
І тут теж зверніть увагу на вагу. Живіт на животі, зокрема, підживлює запалення, яке спалахує, і виробляє запальні гормони. Ось як ви знаєте, що надлишок арахідонової кислоти є винуватцем. Організм утворює їх з омега-6 жирних кислот, наприклад, з високоопрацьованих харчових продуктів, таких як ковбаса, хлібобулочні вироби, лимонад тощо. Багато людей вживають надлишок пшеничних продуктів, таких як хліб, піца та макарони.
Найкраще починати день з невеликої кількості вуглеводів. Для цього ідеально підійдуть каші з вівсяних пластівців або кварк для сніданку, які можна збагатити високоякісною лляною олією. Також як темні ягоди, які містять багато антиоксидантів. Авокадо та волоські горіхи також пропонують значну частину важливих жирних кислот. Грубі рекомендації щодо щоденного меню: три жмені овочів на день плюс жменька змішаних фруктів та сирих овочів. Але не ввечері. Для приправ такі натуральні трави, як цибуля-цибуля, базилік, петрушка, а також куркума, кмин, насіння коріандру та мускатний горіх є справжньою аптечкою проти артрозу.
Свіжий імбирний чай ідеально підходить як напій - дві-три чашки на день не тільки чудові для втамування спраги, але і для уповільнення запальних процесів. Важливо: використовуйте лише гарячу, а не киплячу воду. Таким чином захищаються цінні ефірні олії імбиру. Якщо ви не любите імбир - зелений чай теж хороший.