Інтерв’ю - Інтерв’ю з Мірей Гіліано - Повільний контроль
Чи знали ви, що можете поєднувати задоволення за столом і при цьому не набирати вагу? ?
Мірей Гіліано
За це виступає Мірей Гіліано у своїй книжці француженки, які не товстіють. Протягом тривалого часу речником та генеральним директором Veuve Clicquot, її визнали «послом Франції та її мистецтвом жити» у таких великих газетах, як Le Figaro та USA Today.
У «Повільному контролі» ми приділяли пильну увагу його книзі, де сказано, що люди повинні їсти для задоволення. Вона передає нам свої харчові роздуми та свою радість у привітній дівчинці.
Особливістю цього є те, що це не звичайна книга про дієти, а про спосіб життя. Як вона любить говорити: «Француженки думають про споживання хорошої їжі, тоді як американські жінки турбуються про погану їжу. "
Як ви задумали написати книгу про француженки, які не набирають вагу ?
Я пережив це випробування. У рамках студентського обміну в Уестоні для мого старшого курсу середньої школи я почав весь час їсти що завгодно… і набирати вагу. Повернувшись до Франції, і за допомогою сімейного лікаря, який повернув мене на колишній шлях, прийнявши французький спосіб життя (і завдяки моїй матері), я худнув повільно, але впевнено. Менш ніж за рік я повернувся до нормальної ваги. Пізніше, повернувшись до США, мені запропонували роботу з багатьма спокусами, але я вирішив зберегти свій французький спосіб життя. Це добре спрацювало для мене, оскільки я все своє життя міг стабілізувати себе (в тому числі під час і після менопаузи), докладаючи незначних зусиль і не позбавляючи лише поміркованої та уважної їжі.
За всі ці роки я прийшов на допомогу багатьом друзям і колегам, і це завжди спрацьовувало ... всі вони заохочували мене написати книгу, і я в підсумку погодився. Я рада, що зробила ... Я не стверджую, що врятувала світ, а просто щоб змінити ситуацію, допомагаючи багатьом жінкам навіть зараз; починаючи другу частину цієї першої книги.
Які ваші найкращі висновки з моменту початку роботи над цією темою ?
Краще, можливо, ні, дивно так ... що так багато жінок мають проблеми з їжею, явно погані стосунки з їжею і що вони продовжують робити ті самі помилки ... йойо дієти, тобто не їсти те чи інше, але зрештою це та сама проблема.
Що, на вашу думку, є найбільшою помилкою в питанні дієт ?
Вони нудні, нестерпні, катування для людей, які цінують добре харчуватися та змінювати свій раціон. Гірше того, вони руйнують метаболізм жінки. Таким чином, для деяких з них після 20 років йойо-дієт важче адаптуватися до французького способу життя.
Як прогресували ваше бачення та ваші дослідження за 20 років на основі створених вами ноу-хау ?
Вам доведеться прочитати мою другу книгу “Жінки на всі пори року” та мою четверту книгу “Les femmes française qui ne grossissant Cookbook” (остання не перекладена французькою мовою), яка проливає світло на те, що я зміг дізнатися. Пам'ятайте, що на відміну від книг про дієти ... я не кажу, що робити чи не робити, їжте те чи інше, радше я даю поради, щоб кожен міг застосовувати їх відповідно до своїх харчових уподобань, своїх культурних відмінностей, свого бюджету, їхній спосіб життя, їх робочий час тощо.
Візьмемо, наприклад, мій розділ про яйця, яким я пишаюся, тому що багато людей вважають, що вони нездорові ... хоча це також швидкий, простий і недорогий спосіб нагодувати натовп та/або дати вашій родині правильний білок.
Мій чарівний сніданок також має великий успіх, оскільки багато людей усвідомлюють, що для початку дня їм потрібен хороший сніданок, а у французькому способі життя моєї родини це означає поєднання вуглеводів, жирів та білків ... Для вашої інформації, волоські горіхи - це чудовий ранковий білок для мозку, а також лляне масло і лимонний сік.
Кредитна фотографія Мірей Гіліано: Тім Нокс
Опубліковано повільним контролем 15 грудня 2019 р 2018 року о 12:00