Інтерв’ю із Сюзанн Зонлейтнер про традиційну китайську медицину - здорове схуднення
Інформація про дієти, харчування та фізичні вправи
Сюзанна Зонлейтнер за фахом є медсестрою для дітей та немовлят, і, крім цієї роботи, вона також пройшла підготовку як дієтолог. На додаток до роботи, вона передає свої знання TCM та пропонує курси кулінарії та поради щодо традиційної китайської медицини. Щоб зрозуміти світ TCM, Сюзанна Зонлейтнер знайшла час поговорити.
Здорова втрата ваги: Будь ласка, коротко представтесь нашим читачам.
Сюзанна Зонлейтнер: Мене звуть Сюзанна Зонлейтнер. Я мама двох дітей і працюю за сумісництвом педіатричною медсестрою. З 2002 року я працюю позаштатним дієтологом на базі TCM. У Cosmoterra, чиї дієтичні добавки я люблю вживати, ми постійно навчаємось консультантам з ортололекулярної терапії. В даний час я готуюсь до травника.
Здорова втрата ваги: Як ви стикалися з порадами щодо харчування на основі TCM?
Сюзанна Зонлейтнер: Після закінчення школи я 7 років працював у реанімації для дітей. Я чув про TCM в рамках навчального курсу. «Нарешті ліки, що розглядають людину як єдине ціле», - думав я і навчався як пристрасний кухар.
Здорова втрата ваги: Ви пропонуєте поживні рекомендації відповідно до TCM, будь ласка, коротко поясніть, про що йдеться.
Сюзанна Зонлейтнер: Система інь та ян повинні існувати в гармонії з обома частинами. Ожиріння - це дисбаланс. На основі діагнозу згідно з TCM створюється харчова концепція, яка підтримує пацієнта у втраті ваги. Я також працюю з анкетою, яка повинна відфільтрувати, яка метаболічна система є у відповідної людини. Хтось краще переносить вуглеводи, хтось білок. Отже, мова йде не тільки про правильну їжу, але і про весь склад страви. Важливим моментом є також рух - м’язові клітини активізуються, це клітини, які метаболізуються. Однак стимулювання руху має вписуватися в повсякденне життя клієнта.
Здорова втрата ваги: Чим ТКМ відрізняється від "звичайних" порад щодо харчування?
Сюзанна Зонлейтнер: У “звичайному консультуванні” продукти аналізуються аналітично: скільки калорій, вітамінів ... міститься. У TCM цікаво, що ця їжа приносить пацієнту. Простий приклад: влітку жарко, а взимку холодно. Це намагаються компенсувати TCM, саме тому він любить випити "літнього сплеску" влітку та глінтвейну взимку. Те саме з грецьким фермерським салатом та яловичим гуляшем.
Здорова втрата ваги: На вашому веб-сайті ви знайдете багато цікавих посилань та інформації про те, що ще ви пропонуєте в контексті порад щодо харчування?
Сюзанна Зонлейтнер: Окрім індивідуальних консультацій, я також пропоную курси кулінарії TCM та лекції TCM, я також проводжу дитячі курси кулінарії, на яких я звертаюся до теми здорового харчування та готую з дітьми цільнозернові культури та овочі по-дитячому. Дитячі кулінарні іменини також на передньому плані. Девіз тут: «Приготуйте своє власне святкове меню з друзями, з музикою та, можливо, кексом з булочок та багато іншого.
З весни я піду в походи на трави, а потім курси кулінарії. Я пропоную семінари, засновані на девізі «Як я бажаю правильно», а також Рейкі та масажі, щоб підтримувати тіло здоровим. Також я проводжу уроки кулінарії для людей з особливими потребами.
Здорова втрата ваги: Чи є дієтична порада відповідно до TCM різновидом дієти та як можна здорово схуднути згідно з цим вченням?
Сюзанна Зонлейтнер: Насправді це не дієта, а "їжа", яка складається з їжі. Я підтримую клієнтів рецептами та порадами щодо впровадження. Не існує такого поняття, як класичний підрахунок калорій.
Здорова втрата ваги: Як виглядають відгуки людей, які мали справу з цим методом?
Сюзанна Зонлейтнер: Відгуки різні. Більшість клієнтів уживаються з системою. Втрата ваги також трапляється в голові, недостатньо прийти на консультацію і тоді ви худнете, вам потрібно інтегрувати план у своє життя. Це означає, що для більшості людей це означає повну зміну раціону. Вінерний шніцель та солодощі не є рекомендаціями, хоча я дуже вникаю у потреби та звички клієнтів і пропоную їм солодкі альтернативи.
Здорова втрата ваги: Скільки часу потрібно для отримання результатів?
Сюзанна Зонлейтнер: Це залежить від клієнта. Залежно від пацієнта, я раджу людям повільно інтегруватися, інакше багато пацієнтів будуть розчаровані. Ви давно годуєте себе зайвою вагою, тому слід не поспішати, втрачаючи вагу, щоб зберегти вагу.
Здорова втрата ваги: У якій «зоні» ви працюєте? Відень, Нижня Австрія, Австрія, Німеччина?
Сюзанна Зонлейтнер: Мій малий бізнес знаходиться у Відні. Однак я також займаюся консультаціями та курсами кулінарії вдома або відвідую клієнтів вдома, якщо реєструється принаймні 5 людей.
Здорова втрата ваги: Чи вже були негативні відгуки щодо рекомендацій з питань харчування відповідно до TCM?
Сюзанна Зонлейтнер: Наразі я мав лише негативні відгуки. Тут я можу сказати лише те, що я радник і намагаюся допомогти, де тільки можу. Однак я не можу схуднути для людей, кожен повинен змінити себе.
Здорова втрата ваги: Скільки коштують поради з питань харчування, поки ви не почуваєтесь комфортніше із собою та своєю їжею?
Сюзанна Зонлейтнер: Консультація коштує 65 євро. Оскільки я іноді люблю працювати з харчовими добавками, їх ціна додається, що є зниженою ціною. Ви повинні приймати ці харчові добавки, але вони на початку полегшують програму, оскільки вона швидко показує успіх і, отже, підвищує мотивацію продовжувати. Однак метою є зміна, а не постійне використання харчових добавок. Я прошу 15 євро за подальші зустрічі. Якщо хтось уже має діагноз TCM, я беру 55 євро за консультацію.