Інтерв’ю про випивку кола - це не напій, а цукерка Bad Hersfeld
Оновлено: 13.09.18 - 17:46
Герсфельд-Ротенбург. Пити важливо - це всі знають. Але скільки саме? А які напої корисні? Про це ми поговорили з дієтологом Корнелією Адольфі.
Тіло дорослої людини складається приблизно з 70 відсотків води і виділяє півтора-два літри на день. Для того, щоб підтримувати всі функції організму, люди тому потребують рідини. Смузі, кола, вода або сік - що корисного? Про це ми поговорили з Корнелією Адольфі, старшим дієтологом Серцево-судинного центру Klinikum Hersfeld-Rotenburg GmbH Rotenburg.
Пані Адольфі, що таке здоровий напій?
Корнелія Адольфі: Вода, це насправді вода. Вапняний або лимонний сік або скибочки, шматочки фруктів, такі як яблука, диня або нарізаний виноград, підходять для приємного смаку у воді. Вода, ароматизована таким способом, також не шкодить зубам. Важливо, щоб він мав смак і виглядав привабливо, щоб мати змогу пити достатньо.
Якою повинна бути вода?
Адольфі: Наша водопровідна вода - одна з найбільш досліджених продуктів харчування в Німеччині. Ви також можете використовувати негазовану або газовану мінеральну воду, залежно від вашого смаку.
У водопровідній воді не бракує мінералів?
Адольфі: Не рекомендується пити воду в пляшках через мінерали. Завдяки різноманітній, різноманітній дієті з овочами, фруктами та невеликою кількістю цукру ми отримуємо достатню кількість мінералів. Однак, якщо ви не любите молочні продукти, ми рекомендуємо багату кальцієм мінеральну воду. Ті, у кого спостерігаються судоми, можуть вибрати той, що містить магній, а при печії може допомогти мінеральна вода з вищим вмістом гідрокарбонату.
Рекомендація щодо півтора-двох літрів рідини на день все ще діє?
Адольфі: Це правильно для дорослої людини, якій потрібно близько 2000 кілокалорій (ккал) на день. Спортсменам та фізично активним людям потрібно набагато більше, навіть при високій температурі це більше.
Які наслідки вживання занадто мало?
Адольфі: Весь транспорт поживних речовин в організмі залежить від достатньої кількості рідини. Якщо він відсутній, ми отримуємо головний біль, запаморочення і труднощі з концентрацією уваги. М'язи вже не можуть функціонувати на 100 відсотків, хоча слід пам'ятати, що серце - це теж м'яз.
Деякі люди довго не п’ють, а потім п’ють багато відразу.
До чотирьох чашок кави на день для здорових людей не проблема.
Адольфі: Таке «заправлення тиском» коштує недешево. Рекомендується регулярне пиття, 100 мілілітрів на годину. Добре вибрати для цього великий келих і мати його на виду - це сприяє випивці. Гарний графин також допомагає вам пити достатньо. Особливо літні люди часто п’ють занадто мало, бо відчуття спраги вщухає.
Що ви скажете про каву як напій?
Адольфі: Кава в помірних кількостях цілком корисна для здорових людей, і, як було показано, зменшує ризик діабету 2 типу та хвороби Альцгеймера, серед іншого. Отже, три-чотири чашки на день - це нормально. Ви розраховуєте за допомогою 60 мг кофеїну (150 мл) на чашку. Однак не слід вживати більше 400 мг. Шість чашок вважаються легованими. Це також проблема енергетичних напоїв. Кількість кофеїну може швидко стати занадто високим. Тим, хто реагує на кофеїн печією або занадто великою кількістю шлункової кислоти, я б рекомендував зернову каву, як кава Каро або Лінде.
Багато напоїв, як молоко, калорійні. Як я з цим справляюся?
Адольфі: Насправді потреба в рідині повинна бути покрита напоями, які містять мало або зовсім не містять калорій. Ось чому молоко також вважається їжею, а не напоєм. Рекомендується приблизно чверть літра молока - також у складі капучино - пахта, йогурт або айрам на день.
Фруктові соки трохи не виходять з моди порівняно із смузі. Що потрібно знати про обидва?
Адольфі: Шприц для соків із співвідношенням трьох частин води та однієї частини соку чудовий. Але навіть невелика склянка (100 мл) чистого соку замінює порцію фруктів. Однак ми рекомендуємо лише дві порції фруктів на день - приблизно по жмені - не більше. Три порції на день повинні складатися з салату та овочів. Як і молоко, соки та смузі не вважаються напоями через їхню калорійність. Вони мають високий вміст фруктози і можуть призвести до непереносимості фруктози. Результатом є біль у животі.
За словами дієтолога Корнелії Адольфі, смузі не вважаються напоями - через їх високу калорійність.
Проблема смузі полягає в тому, що за короткий проміжок часу для поглинання великої кількості фруктози можна використовувати вісім чи десять шматочків фруктів. Він надходить прямо в печінку і зберігається у вигляді жиру. Це може призвести до жирної печінки. Краще їсти фрукти, ніж фрукти.
А як щодо овочевого смузі?
Адольфі: Це переважно, оскільки овочі мають менше калорій. Ви також можете змішувати фрукти та овочі, щоб знизити вміст фруктози, але загалом не слід їсти більше двох-трьох шматочків фруктів на день і не слід споживати смузі щодня. Вони також мають недолік, оскільки не кидають виклик травному тракту.
Діти, які постійно вживають пюре, більше не розвивають щелепи належним чином. Для людей похилого віку, які вже не можуть правильно жувати, хорошим варіантом є овочевий смузі з деякими фруктами.
Коли ми говоримо про напої, коли та інших газованих напоїв не може не бути.
Адольфі: Кола - це не напій, а цукерки з високим ризиком ожиріння. Кола непотрібна для постачання енергії і лише сприяє пристрасті до солодощів. Вживання коли призводить до утворення жирових клітин навіть у дітей і несе ризик жирових захворювань печінки, оскільки кола - це чистий цукор. Один літр містить близько 30 кубиків цукру (380 ккал). Це 90 грамів цукру в літровій пляшці кола. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), ми не повинні споживати більше 25 грамів цукру на день.
До речі, чистий яблучний сік містить стільки ж цукру, скільки і кола. У печінці цей цукор перетворюється на жир і збільшує ризик серцево-судинних захворювань.