Інтерв’ю з дослідником “Ми можемо уповільнити наше старіння”
Інтерв’ю з дослідником: “Ми можемо уповільнити наше старіння”
- Ізабель Мансуй - одна з найвидатніших дослідниць у галузі епігенетики.
- Назва її нової книги звучить так: "Ми можемо контролювати свої гени!"
- Вона каже: Здоровий спосіб життя корисний не тільки для нас - це корисно і для наших нащадків.
Ганновер. 55-річна Ізабель Мансуй - професор Цюріхського університету та ETH Цюріха та заступник керівника тамтешнього Інституту нейронаук. Ваша книга “Ми можемо контролювати наші гени!” Щойно вийшла у виданні Berlin-Verlag. В інтерв’ю RND вона розповідає, як дієта впливає на наші гени.
Чи невідповідально моїм майбутнім онукам не їсти оливкову олію чи горіхи?
Ми всі відповідаємо за своє здоров’я.
Але ви рекомендуєте у своїй новій книзі "Ми можемо контролювати наші гени!" епігенетична дієта, яка повинна бути корисною не тільки для вашого власного тіла, але і для нашого потомства. Чи можу я нашкодити здоров’ю своїх майбутніх дітей, онуків та правнуків чи принести користь за допомогою того, що я їм сьогодні?
За останні 15 років багато досліджень показали зв'язок між певними поживними речовинами та епігенетичними змінами. Існують дослідження, які показують, що люди, які стикалися з голодом, у подальшому житті мають більший ризик розвитку метаболічних та серцево-судинних захворювань, ожиріння та вищих показників смертності. Це також вплинуло на їх дітей та онуків - і цей ефект також продемонстрували на мишах та щурах.
ПРО ТЕМУ
- харчування
- їсти і пити
- Швидко
На рису: день голодування полегшує обмін речовин
Посильте свій метаболізм: це найкращі поради
Як ви пояснюєте це пряме успадкування, яке сходить до життєвих подій, а не до мутацій?
На відміну від того, що давно вважали, не тільки гени визначають наші властивості. Насправді на кожного з нас впливає те, що нас оточує, тобто досвід, який ми маємо, їжа, яку ми вживаємо, повітря, яким ми дихаємо, емоції, які ми відчуваємо. Всі ці фактори можуть спричинити хімічні зміни в нашій ДНК - метилювання, модифікації гістонів та регуляторні зміни РНК - і вони можуть передаватися у спадок.
Але на прикладі голоду, чи справді нам потрібна епігенетика, щоб пояснити вплив на потомство? Якщо вагітна жінка, у дитини якої вже була зародкова лінія, голодна, клітини трьох поколінь вже безпосередньо страждають?
Це правильно - але дослідження також включали людей, які були дітьми на момент голоду. Наслідки були очевидні і у їхніх онуків - жоден з клітин якого не був відкритий. Вчені навіть вивели на мишах третє і четверте покоління тварин, яких годували раціоном з високим вмістом жиру. Симптоми також були у цих нащадків, хоча жодна клітина не була оголена.
Оливкова олія та брокколі змінюють культуру клітин
Вони радять оливковій олії впливати на гени таким чином, щоб у людей не розвивався атеросклероз - ми справді готові знати, що?
Було багато експериментів, які показали, що екстракти оливкової олії або брокколі впливають на активність генів - у культурі клітин та у тварин. Було навіть дослідження, яке просило людей їсти багату брокколі, а потім перевіряло метилювання їх генетичного матеріалу. Десятки, якщо не сотні досліджень показали, що дієта може впливати на метилювання.
Але ви їсте стільки речей, як можна визначити ефект чогось індивідуального?
Це складно, це правда - але ці дослідження підтверджуються даними експериментів на тваринах. В експериментах на тваринах використовується 50 мишей, кожна з яких має однаковий геном, половину годують брокколі, іншу половину жирною дієтою. Потім ви дивитесь на кров, печінку, мозок, усі тканини, які вам здаються цікавими - і якщо ви контролюєте всі інші параметри, якщо тварини в іншому випадку мають однакове життя, ви можете бути впевнені, що ці відмінності стосуються дієти засновані.
Чому добре їсти певні речі?
Навіщо потрібна епігенетична дієта, яку ви рекомендуєте у своїй книзі? Це багато в чому відповідає тому, що так чи інакше радить наука про харчування: середземноморська їжа.
З деякими відмінностями, наприклад, рекомендація донорів метилу, наприклад, в брокколі або в зеленому чаї. Відомо, що всі ці речовини приєднуються безпосередньо до епігеному. Звичайно, говорити людям їсти овочі не є новиною, але ми даємо пояснення, чому певні продукти корисно їсти.