ІНТЕРВ’Ю З ЕЛЕНОЮ, АВТОРОМ КНИГИ FOOD TREK
Олена, ми її трохи знаємо, бо вона була частиною довгострокового тесту на продукти гірського походу.
Але ви ще цього не зробили, ми запрошуємо вас відкрити в 4 питаннях його бачення подорожі і звичайно обжерливість !
ЧИ МОЖЕТЕ ВИ ПРЕДСТАВИТИ СВОЙ ЩОДЕННИЙ ДЕНЬ ЗА НЯКОЛЬКІ РЯДКИ? ?
Я живу у Верхніх Альпах, у Бріансоні, сонячному і дуже спортивному містечку, де легко займатися гірськими видами спорту. Особисто я в основному бігаю і трекую, хоча трохи повертаюся до скелелазіння та катання на лижах.
Я викладач йоги для дорослих та дітей, і пишу статті, що спеціалізуються на гірських та відкритих видах спорту. Я завжди перебуваю між двома трасами або двома походами, тому або в процесі підготовки, або у стані спокою. Класна річ полягає в тому, що тут майже все так, тут існує велика спільнота спортсменів, з якими ми можемо виходити.
ЯК ВИ ВІДКРИТИ ПОХОДУ ?
Я почав з піших прогулянок. Все моє дитинство батьки водили нас, братів і мене, на відпочинок у високих горах Швейцарії в Арбаз, в окрузі Сіон. Швидше влітку, тому що мої батьки не катаються на лижах, тому ми проводили всі канікули гуляючи.
Потім, коли я жив у Парижі, один раз один раз запропонував мені поїхати до Белледонна на кілька днів, щоб вирушити в похід. У той час я багато бігав, і я почав біг по трейлах, тому мені було цікаво включити це у свою програму.
Врешті-решт, ми поїхали з 5 друзями, котрих ми зустріли у попередньому триборстві, жодного досвідченого мандрівника на ділянці, але я полюбив це !
Це було як у дитинстві, але крім того, я підготував список обладнання та продуктів харчування, які можна було взяти для всієї команди, і мені подобалося все організовувати. Потім я почав їхати, як тільки мав 3-4 вихідні, щоб в кінцевому підсумку оселитися в горах і мати можливість робити це весь час.
ДЕ ВИ ЗРОБИЛИ ІДЕЮ ДЛЯ ХАРЧОВОЇ ПОХОДИ?
Голодуючи під час походу! Не жартую, коли я почав робити багатоденні походи, я вже був веганом, і я не міг робити так, як більшість піших туристів, яких я знаю, тобто виїжджати з ковбасою та сиром.
Оскільки я завжди любив творчу кухню, я розпочав тривалий процес роздумів, досліджень та експериментів у цій галузі. Я люблю готувати щодня, і мені не подобається купувати готові страви, тому, природно, мене не приваблювали ліофілізовані марки: я вважав це дорогим, громіздким, і в будь-якому випадку я волію знати, що я їжу, навіть якщо є дуже хороші !
У мене є багато друзів, які почали просити у мене поради щодо пішохідних походів, з тенденцією до вегетаріанства та «безкоштовних» дієт (клейковина, лактоза тощо), нам також довелося адаптуватися в біваку. Я вже добре просунувся у своїх рецептах, коли під час переправи через масив Кейрас я сказав собі, що було б добре мати можливість поділитися всім вивченим з усіма.
Якби я намагався їсти по-іншому в поході, неминуче інші б задавали те саме питання.