Інтерв’ю з найвідомішим берлінським блогером QIEZ
QIEZ: Як довго існує ваш блог?
Айріс Бенеденс: "Блог існує з середини червня 2014 року. Я почав цим займатися, коли була вагітна, і шукав хобі для батьківської відпустки, щоб міг чергувати зміну підгузників та грудне вигодовування".
І як довго ви так харчуєтесь - тобто з акцентом на м’ясо, рибу, овочі та зелень, без молочних продуктів, хліба та промислово оброблених продуктів?
І.Б.: «Я вперше спробував Paleo три роки тому. У той час, однак, цього строго не дотримувались. Тим часом я повністю перевів свою дієту на палео. Причиною цього стала моя вагітність ".
Тоді ви, мабуть, не називали б це дієтою, чи не так?
I.B.: «Тільки якщо цей термін базується на англійському значенні дієта, тобто дієта. Однак, якщо він орієнтований на німецький термін дієта, то я б точно не називав це дієтою. Швидше за все, Палео - це комплексна, свідома, стійка і відповідна видам форма харчування, яка переслідує довготермінові цілі, такі як покращення загального стану здоров’я або конкретна боротьба з алергією або, якщо хочете, схуднення. Однак для мене особисто Палео виходить за рамки харчування. Для мене це спосіб життя, який також включає достатній сон, управління стресом і, перш за все, фізичні вправи ".
Який ваш улюблений рецепт палео?
I.B: “Запіканка із солодкої картоплі та курки. Солодке, гаряче, гостре, смачне! Звичайно, рецепт можна знайти в моєму блозі, щоб кожен міг готувати його вдома ".
У вас є улюблені адреси Paleo у Берліні?
І.Б.: “Коли справа стосується їжі, і я не хочу сам стояти на кухні, тоді я люблю їхати до Соваге в Пренцлауер Берг. Я можу там бенкетувати, відповідаючи палео ".
А потім - те, що ми завжди хочемо знати: яке ваше сусідство і що вам подобається в ньому?
І.Б.: «Мій Шарлоттенбургер Кіз не обов’язково такий задушливий, як можна спочатку подумати. Навпаки, тут можна знайти всі соціальні середовища та культури. Мені подобається буржуазний затишок і водночас дух оптимізму, який знову відчувається на міському Заході ".
Чи є щось, що вам не так подобається у вашій місцевості?