Інтерв’ю з Олександрою - дієтологом-сирим веганом
Олександра, сертифікований дієтолог-сире веганство, повідомляє про свою кар’єру експерта з питань харчування, детоксикації та вітамінації води.
- Чому ви обрали вегетаріанську дієту в сирому вигляді і з якого часу ви здебільшого так харчуєтесь?
- Як ви керували своїм переходом, спонтанно чи досить повільно?
- Які зміни ви відчуваєте через сиру веганську дієту?
- Ви є сертифікованим, вегетаріанським дієтологом із дієтології. Яким був час тренувань з вашим харчуванням і яке збагачення ви могли взяти з собою?
- Ви вже використовуєте свій ступінь професійно. Які фрагменти головоломки ви збираєте разом і які ваші основні теми?
Чому ви обрали вегетаріанську дієту в сирому вигляді і з якого часу ви здебільшого харчуєтесь так?
Для цього я повинен спочатку розповісти вам щось із моєї попередньої історії. Я народився в 1979 році. Обидва мої батьки більшу частину дня ходили на роботу, тому часу на свіжу, здорову дієту не було. Тож мій раціон складався здебільшого з мішкового салату та готових заправок, консервованих овочів, великої кількості м’яса з соусом із порошку та води, картоплі, локшини, млинців, булочок з м’ясною ковбасою тощо.
Народжувався ажіотаж на холестерин, а результатом став маргарин у холодильнику. Коли мені було близько 12 років, мікрохвильова піч потрапила в наше домогосподарство (і не тільки). Як напій був цей гранулят, званий лимонним чаєм, цукристий бульйон, який розмішували у воді. Цукерок було вдосталь. Тож не дивно, що я все життя боровся із зайвою вагою. У школі я часто був дуже втомленим і нездатним зосередитися, а навчання було важким. У мене протягом багатьох років були надзвичайно плями шкіри та проблеми з травленням.
На щастя, у мене була бабуся, яка викликала мій інтерес до вирощування гриба комбуча, мала власний великий сад і, коли мені було 16 років, я захоплювалась книгами, подібними до книги Марії Требен «Здоров’я з Божої аптеки» міг.
Роки контролю ваги
Наступні 20 років я провів, втрачаючи вагу та вагу. Контроль ваги та харчування були найбільш центральним питанням у моєму житті. Тоді я не відновив сили.
Завдяки аскетичним дієтам і великій дисципліні мені вдалося скинути багато кілограмів (до
30 кг) щодо коротких проміжків часу. Тоді я почувався справді добре. Але потім настала криза "ззовні", і ці кілограми незабаром знову з'явилися на моїх стегнах.
Коли мені було 33, я стала мамою хлопчика з синдромом Дауна. Тоді це був величезний удар долі. Сьогодні найкращий подарунок у моєму житті! Він перевернув моє життя цілком з ніг на голову. Раптом я вже не просто відповідав за себе, а відтепер я приймав усі рішення для нас обох.
Здорове харчування набуває все більшого значення
Я почав все більше цікавитися здоровим харчуванням. Коли мені було 36, мені поставили діагноз «попередник раку шийки матки». Зрештою, мені видалили матку за дві операції.
У той же час я виявив очищення печінки, за словами Андреаса Моріца, і зробив це до цього часу 13 разів (нині в іншій формі, за словами Флоріана Зауера). Пізніше я натрапив на книги Олександри Стросс. Відтоді книга «Природний детокс тіла» була моєю Біблією. Я до сих пір практикую їхні методи і міг назавжди залишити за собою багато фізичних скарг.
Лужна дієта мене зачарувала. Це полегшило мені все більше обійтися без м’яса та молочних продуктів, клейковини та цукру.
У якийсь момент я зрозумів, що висока частка сирих овочів у моєму раціоні дуже корисна для мене. Я хотів цього більше. Але як?
Я перевірив в Інтернеті шляхи професійного підходу до цього. Рецепти повинні мати приємний смак, бути простими у реалізації та, насамперед, забезпечувати моє тіло оптимальними поживними речовинами. За рекомендацією Олександри Стросс, я натрапив на навчання, щоб стати дієтологом-сировиною з вашого раціону, і провів дуже детальний телефонний дзвінок з Ульріке. Все почувалось правильно, тому я відразу вирішив пройти цей тренінг.
Це було добрі два роки тому. З тих пір дієта з сирою їжею поступово перейшла в наше життя.
Як ви керували своїм переходом, спонтанно чи досить повільно?
Я здійснив перехід поступово. Перш за все, я почав із смузі з дикої трави вранці. Я садив у саду кропиву пекучу, мелену бузину та кульбаби в органічній якості. Сьогодні там росте і процвітає понад 15 дикорослих трав. Слідили ферментаційні соки. Мені було дуже весело, вирощуючи паростки, і я буквально став покірним та чудовим щодо того, що таке насіння може зробити.
Після практичних днів з Ульріке та Юргеном я також взявся за розведення мікрозелених рослин. Вони вдвох також дали нам великі поради щодо переваг соковижималки, тож я придбав собі хорошу соковижималку. Трохи пізніше я взявся за сирий хліб та сухарики, а також приготував веганський йогурт.
Які зміни ви відчуваєте в результаті сирої веганської дієти?
Вже приблизно через 2-3 місяці я дуже чітко помітив, що приготована їжа для мене не годиться. Це забирає у мене занадто багато енергії. Я втомився після цього. Я можу лише прямо підкреслити, що для мене абсолютно не відмовляється їсти сиру їжу. Енергія, необхідна організму для перетравлення поганої їжі, тепер вільна для більш важливих справ.
До того ж моя шкіра стала набагато кращою, а кишкова флора зараз у рівновазі. Ясний, насторожений розум - також результат цієї дієти. У мені запалена любов до природи! Перший раз, коли я по-справжньому уважно подивився на лист мангольду в його чудових, насичених кольорах і справді побачив і намацав прожилки на листках, я був глибоко зворушений! І вдячний. І щасливі.
Завдяки новій дієті я помітив великий прогрес у розвитку сина. Він набагато спокійніший і врівноваженіший, може набагато краще і довше концентруватися на темі. Його фокус - тут і зараз. З мовою також багато що відбувається.
Ви є сертифікованим вегетаріанським дієтологом із дієтології. Яким був час тренувань з вашим харчуванням і яке збагачення ви могли взяти з собою?
Коли я тримав у руках перший буклет з модулем, спочатку я був дуже здивований, оскільки навчання, очевидно, стосується не лише самого харчування.
Історія харчування людства, анатомія людини, метаболічні процеси, здоров’я кишечника, кислотно-лужний баланс, макро- та мікроелементи, взаємозв’язок між харчуванням та здоров’ям, харчування у різні фази життя, усі діагнози, що пояснюються та лікуються, соматичний інтелект, дикорослі трави життєво важлива харчова терапія Лікар. Швейцар ... Мене справді вразило.
Це було саме те, що я хотів. Я поглинув книги. У закритій групі для слухачів у Facebook всі питання були детально розглянуті. Вичерпний відеоматеріал багатьох експертів доступний в Інтернет-містечку. Практичний довідник досі є дуже цінним супутником у моєму повсякденному житті.
Що я взяв із собою?
Я повністю перевернула своє життя та життя своєї змішаної сім’ї і взяла відповідальність за наше здоров’я у свої руки.
З Ульріке та Юргеном я познайомився з дуже автентичними людьми, які стали для мене справжніми взірцями не лише у своєму харчуванні, а й у своїй людській природі.
Ви вже використовуєте свій ступінь професійно. Які фрагменти головоломки ви збираєте разом і які ваші основні теми?
Сьогодні я знаю, що стан надзвичайного здоров’я можливий лише тоді, коли організму надаються достатні можливості позбутися від відходів і токсинів, середовище в кишечнику збалансовано, а клітини оптимально забезпечуються поживними речовинами та киснем.
Ось чому я спеціалізувався на основних напрямках сирого веганського харчування, детоксикації організму та фільтрації та віталізації питної води. Ці три сфери роблять здорове життя всебічним, і для мене вони нероздільні.
Я був би радий, якщо ви завітаєте до мене на веб-сайті моєї фабрики охорони здоров’я: www.kraft-quelle-wasser.de
Якщо ви хочете глибше зрозуміти наслідки природної дієти для здоров’я і хочете підняти своє здоров’я на більш високий рівень - тоді зв’яжіться з нами!