Інтуїтивне харчування, або як відновити свої почуття
Для схуднення прийнято накладати більш-менш суворі дієти на певний проміжок часу. Принцип дієти полягає у зменшенні споживання калорій таким чином, щоб вони були нижчими за ваші витрати енергії.
Випадок № 1: внески більші за витрати, тому я набираю вагу.
Випадок № 2: внески еквівалентні витратам, тому я стабілізую свою вагу.
Випадок № 3 (ситуація з дієтою): споживання менше, ніж витрати, тому я втрачаю вагу.
95% людей набирають вагу через 2 роки, а 40% навіть набирають більше ваги, ніж втратили.
Водночас із поширенням більш-менш виправданих суперечок дієтична практика змінюється. Дійсно, ми завжди шукаємо новий спосіб харчування, який був би кращим, ніж інший для нашого здоров’я чи нашої лінії. Деякі не соромляться впадати в крайнощі і навіть доходять до того, що виключають зі свого раціону цілі групи продуктів (крохмалисті продукти, молочні продукти, жири, цукристі продукти тощо), не обов'язково намагаючись схуднути, але думаючи, що добре їх здоров’я. Роблячи це, ми піддаємось ризику, зокрема, недоліків, які в підсумку впливають на стан нашого здоров'я. Більше того, важливо розрізняти вагу та здоров’я. Приблизно, "вага пов’язана з проблемою кількості їжі, тоді як здоров’я пов’язано з проблемою якості їжі" (д-р ZERMATI). Так, погодьмося: "Тільки тому, що їжа, як відомо, ДОБРА для вашого здоров’я, НЕ робить вас товстим" !
Що, якби змиритися з їжею, ми спробували інтуїтивне харчування ?
Інтуїтивне харчування - це просто їсти те, що викликає бажання їсти, коли ти голодний, і припиняти їсти, коли ситий. Цей метод суперечить самому принципу дієт, оскільки він полягає в тому, щоб їсти все, не демонізуючи будь-яку їжу, слухати свої почуття, особливо голод і ситість, і насолоджуватися їжею. Інтуїтивне харчування - це також знання того, як приймати та сприймати свою тягу без судження та вибирати їжу відповідно до ваших поточних уподобань. Мета - бути уважними до наданих відчуттів. Спочатку такий підхід може здатися дещо парадоксальним, коли нас дуже рано навчили важливості завжди обробляти свою тарілку, не задаючи занадто багато питань.
Які його сильні сторони ?
Інтуїтивне харчування дозволяє нам відновити зв’язок зі своїми відчуттями, прислухатися до свого тіла та своїх бажань, з’їсти те, що робить нас щасливими в даний момент. Уникаючи обмежень, це також обмежує «емоційну тягу до їжі» (до цього ми повернемося найближчим часом) і допомагає стабілізувати вагу і навіть у кращому випадку схуднути. Нарешті, це дозволяє відкрити новий спосіб харчування.
Які його межі ?
Однак рідко можна постійно бути уважними до своїх бажань. Дійсно, ми змушені думати і передбачати мінімум свого раціону, який відповідає нашому способу життя. Крім того, різні обмеження у повсякденному житті (час, робота, продовольство тощо) не завжди залишають місце для спонтанності. Тому ми нарешті можемо дозволити собі їсти інтуїтивно лише за умови дотримання певних сприятливих умов, коли погода та навколишнє середовище дозволяють це.
Ще одна проблема, яку ми всі хоч раз бачили у своєму житті, полягає в тому, що на наші бажання (досить легко) впливає. Справді, кого ніколи не спокушав товар після реклами, запаху чи маркетингу? Тим паче, що спокуса є скрізь, і це правда, що протистояти їй не завжди легко. Найкраще, що потрібно зробити на першому кроці у зменшенні бажання їсти, це уникати обмежувальних дієт, які можуть лише погіршити явище. Якщо цього недостатньо, щоб відповісти на бажання їсти, бажано:
1) Їжте їжу, про яку вона просить
2) Їжте, уважно ставлячись до харчових відчуттів
3) Їжте без суджень та негативних думок
Саме задоволення насправді відповідає за погашення заздрості. За відсутності задоволення бажання не зникає.
- У мене раптом тяга до шоколаду.
- Я наповнюю цю тягу шоколадом, до якого я жадаю.
- Я споживаю його, делікатно смакую, слухаючи свої почуття та отримане задоволення.
- Укус за укусом, я поступово відчуваю, що це бажання повністю задоволено.
- Тож я перестаю їсти шоколад.
- Я задовольнив своє бажання і відчув задоволення, не відчуваючи провини.
- Я не буду компенсувати іншими продуктами
Ця вправа вимагає РЕАЛЬНОЇ зосередженої роботи, перш ніж це «зусилля» стане автоматичним, і наша увага, природно, зосереджена на наших відчуттях.
І емоційна тяга у всьому цьому ?
Емоційний потяг до їжі - це природне явище, воно означає бажання їсти, викликане емоцією (позитивною чи негативною, точніше сприймається як приємна чи неприємна) і в якій людина не відчуває почуття голоду. Єдиними продуктами, здатними заспокоїти емоційну тягу, є тоді багата і популярна їжа. Крім того, якщо ми будемо боротися з цими емоційними спонуканнями, є велика ймовірність того, що це призведе до примусу пізніше. Як вирішити цю ситуацію? Завжди з інтуїтивним підходом, але за умови, що така ситуація не повториться. Ви повинні знати, як прислухатися до своїх емоцій. Якщо це повторюється занадто регулярно, нам, можливо, доведеться навчитися краще управляти своїми емоціями, крім їжі, за допомогою адаптованих методів, таких як медитація уважності або, загалом, когнітивно-поведінкова терапія (КПТ) .
Нарешті, чи можна сказати, що найкращий спосіб протистояти спокусі - це поступитися їй? Апріорі так, якщо ми базуємось на принципі інтуїтивного харчування, але відповідь залишається кваліфікованою. Це може бути правильним для одних людей, іноді на спеціальній основі, але інтуїтивний підхід може бути складним для інших. Життя складається з компромісів, і іноді доводиться змиритися з тим, що ви не завжди повністю контролюєте ситуацію, і виставляєте ситуацію в перспективі після “розриву”. Ризик полягає в тому, що прийом їжі стає джерелом одержимості, як при орторексії (надмірний контроль над їжею). Ще раз, не будьте занадто вимогливі до себе і вітайте свої бажання з добротою, без судження. Зрештою, незалежно від ваги чи здоров’я, ніщо не може перевершити різноманітне та збалансоване харчування, яке може також включати випадкові надлишки або непередбачені. Це просто життя !
Нагадуємо, що найкраща їжа - це їжа, яка щодня узгоджує задоволення та здоров’я.