Ірландський рецепт в Дубліні!

Подавати з "картопляним пюре"

Час підготовки: 2h30

Час приготування: 2h05

Складність: Середня

Інгредієнти (6 осіб):

1,5 2 кг нежирної баранини на лопатці нарізати кубиком 2 см 3 цибулю-порей, нарізану скибочками 2 моркви, нарізану скибочками 1 цибулю, подрібнену 1 зубчик часнику, подрібнений 2 столові ложки рослинного масла 1 літр яловичого бульйону 1 столову ложку томатне пюре 1 чайна ложка розмарину 1 столова ложка подрібненої петрушки 100 г перловки (або інших круп) Сіль Перець

рецепт

Підготовка:

Розігрійте духовку до 150 ° C. Нагрійте половину олії в каструлі з товстим дном і коричневі, цибуля, цибуля-порей, морква, часник протягом 5 хвилин. Сіль, перець.

Вийміть їх з каструлі. Нагрійте решту олії в голландській духовці і підсмажте м’ясо до золотистої скоринки. Потім додайте овочі, бульйон, томатне пюре та розмарин. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і випікайте близько години.

Дістати казан з духовки і знежирити посуд. Додати половину дрібно нарізаної петрушки, перловки і повернути в духовку на годину. Дістати казан з духовки і знову знежирити. Перевірте приправу, посипте залишилася петрушкою. Подавайте з "картопляне пюре" (картопляне пюре).

На 100 г:
Калорії 153 ккал Білок 11 г Вуглеводи 7 г Жири 7 г.