Існує середземноморська версія кето-дієти - саме так вона працює - Business Insider
Існує середземноморська версія кето-дієти, яка не включає червоне м’ясо або масло - саме так це працює
Кетогенна дієта з високим вмістом жиру та вуглеводів, або коротше кето, є постійною тенденцією у світі харчування. Прихильники стверджують, що кетогенна дієта може допомогти вам схуднути, підвищити рівень енергії та покращити загальне самопочуття, перевівши організм у стан кетозу. Тож замість цукру для енергії спалюється жир.
Незважаючи на це, дослідники знайшли все більше доказів того, що середземноморська дієта, заснована на традиційній кухні Італії, Греції та Іспанії, є однією з найздоровіших у світі. Він багатий поживними ненасиченими оліями, волокнистими овочами та високоякісними морепродуктами.
Нещодавно був підхід поєднати обидві дієти в «середземноморську кето-дієту», яка включає багато оливкової олії, риби, листової зелені, насіння та багатих поживними речовинами овочів, таких як спаржа та артишоки.
Як дієти, так і їх поєднання популярні роками, опубліковано ряд відповідних кулінарних книг та рецептів. І його популярність продовжує зростати: нещодавно опубліковане відео про середземноморську кето-дієту було натиснуто більше 150 000 разів.
"Це була, мабуть, найсильніша реакція, яку я мав на відео про кето за останні роки", - каже головний герой Томас Делауер, письменник із питань харчування та консультант, який займався кетогенною діяльністю майже десять років.
Чому? Люди вже зрозуміли принципи кето-дієти. Тепер вони хотіли знати, як їх вдосконалити, каже Де Лауер.
На відміну від традиційної кето-дієти, середземноморський варіант містить мало або взагалі не містить червоного м’яса
Кето-дієта та середземноморська дієта сумісні - обидві використовують їжу з низьким рівнем обробки, рафіноване зерно та доданий цукор. І те, і інше обходиться без підрахунку калорій.
Основна відмінність традиційного кето від середземноморського кето полягає в тому, що перший, як правило, в значній мірі покладається на масло, бекон та гамбургери, тоді як у другому дуже мало червоного м’яса.
Однак найбільша різниця між традиційною середземноморською дієтою та середземноморською кето дієтою полягає в тому, що остання виключає страви з високим вмістом вуглеводів, такі як паста, піца та хліб. Делауер зазначив, що класична середземноморська дієта в будь-якому випадку не фокусується на цих продуктах, а на перший план ставить сир, артишоки, спаржу та листяну зелень, як брокколі та морепродукти.
Кетогенна середземноморська дієта, мабуть, приносить користь здоров’ю
Дослідження середземноморської кето-дієти показали, що такий тип схуднення позитивно впливає на серце. Інше дослідження показало, що дієта зміцнює когнітивні функції і навіть може позитивно впливати на хворобу Альцгеймера або подібні захворювання. Дослідники пояснюють це посилюючим впливом на кишкові біоми, корисні бактерії в травній системі.
Має сенс, що середземноморська кето-дієта має деякі переваги перед версією кето-дієти, багатою на продукти тваринного походження. Докази свідчать, що дієта з високим вмістом насичених жирів з м’яса, сиру чи масла значно збільшує ризик раку та серцевих захворювань.
На відміну від цього, оливки та оливкова олія на середземноморській кето-дієті зменшують ризик серцевих захворювань. Такі риби, як сардини та анчоуси, містять цінні жирні кислоти омега-3, які позитивно впливають на низький кров’яний тиск та здоров’я мозку.
Середземноморська дієта також включає насолоду місцевою культурою харчування
Додатковим бонусом середземноморської дієти є акцент на усвідомлених, приємних харчових звичках. Італія та Греція мають культуру харчування, яка проходить у сімейному контексті, зазначив Делауер. Ви витрачаєте час на їжу, замість того, щоб їсти фаст-фуд за столом або перекушувати перед телевізором.
"Середземноморська дієта - це не лише їжа", - сказала дієтолог Маріана Дайнін Business Insider. Йдеться про уповільнення темпу, насолоду від їжі та спілкування з людьми, з якими ви їсте.
Цей спосіб життя підкреслює помірність, а не обмеження чи обжерливість, зазначив ДеЛаурер. «Вони харчуються дрібно, а не гігантськими меню, як це робимо в США. Це дуже здорова харчова поведінка ".
Оскільки ви також можете насолоджуватися невеликою кількістю сиру та вина, дієта відчуває себе менш суворою, ніж інші кето-дієти.
Середземноморська кето-дієта не для всіх
Однак для деяких людей відсутність структури може стати недоліком.
Для більшості головний недолік середземноморської кето такий самий, як і будь-яка кето-дієта: вам все одно потрібно стежити за вуглеводами, щоб залишатися в кетозі. Тому він може підходити не всім, включаючи людей з діабетом або проблемами з печінкою та нирками.
Однак, за словами Делауера, не потрібно робити все відразу: з часом ви можете додавати у свій раціон все більше і більше середземноморських кето-продуктів, таких як овочі, риба, біле м'ясо та оливкова олія.
Ця стаття була перекладена з англійської Арунікою Сенарат. Ви можете знайти оригінал тут.