Існує вегетаріанська кетогенна дієта

Поставивши вегетаріанська дієта в Кетогенна дієта, дієтологи прагнуть зменшити кількість насичених жирів, які вони їдять. Але після того, як ви вирізали вуглеводи та м’ясо, що залишилось? Чи можете ви справді повноцінно харчуватися навколо безмесних страв, придатних для кето?

Кетогенна дієта

Ось слабкий контроль над тим, як скласти для вас вегетаріанську кетаріанську дієту - і те, що рекомендують пам’ятати експерти.

Що таке вегетаріанська кетогенна дієта?

Щоб зрозуміти, що бере участь у вегетаріанській кетаріанській дієті, спочатку потрібно знати основи звичайного кето. За даними клініки Клівленда, люди, які дотримуються кето-дієтичного типу, вживають їжу, яка містить приблизно від 70 до 80% жиру, 20% білка та 5-10% вуглеводів.

Дієта залежить від того, як ваше тіло переходить у стан кетозу, що дозволяє йому виробляти енергію, спалюючи кетони з жиру замість глюкози з вуглеводів. Для цього ваше тіло має набирати багато жиру (і дуже мало вуглеводів). Але для досягнення цих цілей потрібно завантажити м’ясо?

Ні, стверджує зареєстрований дієтолог Ерін Палінскі-Уейд, лікар з контролю за діабетом, CDE, LDN, CPT, автор 2-денної діабетичної дієти: “Кетогенна дієта - це дієта з низьким вмістом жирів і вуглеводів, а не висока дієта. за ним можна стежити, як вегетаріанський [до тих пір, поки] ви покриваєте всі свої харчові потреби. "

Однак це важка частина. Сара Рювен, доктор філософії, засновник Rooted Wellness, попереджає, що вегетаріанська кетогенна дієта може бути здоровою, але вона також дуже обмежена.

"Багато вегетаріанських основних продуктів, таких як цільні зерна, бобові, крохмалисті фрукти та овочі, містять багато вуглеводів", - каже вона. «Навіть подача цих продуктів може запобігти кетозу, кінцевій меті кетогенної дієти. "

Це звучить голосно! Чому люди це роблять?

Багато дієтологів сумніваються щодо переваг дієти на рослинній основі, часто пов'язаних із зниженням артеріального тиску та холестерину, а також зниженням ризику хронічних захворювань. Якщо ви вже вегетаріанець, перехід на кето може допомогти вам схуднути або поліпшити чутливість до інсуліну, говорить Палінскі-Вейд.

І якщо ви ще не вегетаріанець, Рювен каже, що зосередження кетогенної дієти на рослинній їжі, а не на їжі з високим вмістом насичених жирів (наприклад, червоне та перероблене м’ясо), може допомогти зменшити ризик розвитку. Серцевих захворювань, типів діабету 2 типу раку.

Що б я насправді їв на вегетаріанській кетогенній дієті?

Якщо ви зацікавлені у вегетаріанській кетаріанській дієті, але цікавитесь, що ви насправді хочете їсти цілий день, говорить популярний вегетаріанець Палінскі-Вейд кето-сприятлива їжа з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом жиру включати:

юрист
горіхи
насіння
тофу
кокосового горіха
Оливкова олія

Щоб доповнити свій раціон, Рювен пропонує також включати ці продукти:

Жирні молочні продукти як йогурт, молоко та сир;
Вегетаріанські джерела білка як темпе, яйця та спіруліна;
Низькоуглеводні плоди як чорниця, малина та лимони;
Некрохмалисті овочі такі як помідори, огірки, брокколі, шпинат, капуста, гриби, цвітна капуста та спаржа.

Зразок вегетаріанського кетаріанського дієтичного плану харчування

Все ще турбуєтесь, як ви будете готувати їжу та закуски щодня? Розслабтесь! Якщо ви зосереджуєтесь на змішуванні вегетаріанських джерел білка та здорових жирів, додаючи некрахмалисті фрукти чи овочі, вам слід піти. Нижче Palinski-Wade пропонує пробний план для подальшого уточнення ваших щоденних цілей:

сніданок: Омлет зі шпинатом або гребінці з половиною авокадо
обід: Салат із зелених листів, заправлений оливковою олією, волоськими горіхами, насінням гарбуза та скибочками авокадо
закуска: Парова едамаме, стебла селери та мигдальне масло
обідати: Грецький салат із селерою, помідорами та фетою, заправлений круто звареним яйцем та оливковою олією вінегретом

Погляньте добре, і ви побачите, що кожен прийом їжі містить вегетаріанські білки (такі як яйця, мигдальне масло та авокадо) та корисні жири (такі як насіння, горіхи, тофу та оливкова олія).

Чи є вегетаріанська дієта кето здоровішою чи безпечнішою, ніж звичайна кето?

За словами Палінскі-Уейда, дотримання вегетаріанської кетогенної дієти є більш здоровою альтернативою дотриманню стандартної кетогенної дієти, оскільки ви отримуватимете менше насичених жирів і зменшуватимете ризик серцевих захворювань.
Загалом, кето-дієти можуть бути потенційно небезпечними, якщо дієта сильно завантажена тваринним жиром і білками, наприклад, споживаючи шматочки бекону щодня, каже вона.

Але здоровіший не рівний здоровому періоду. Дотримання такої обмежувальної дієти все ще створює кілька проблем з безпеки.

"Якщо вегетаріанська дієта не планується належним чином, одна лише може загрожувати дефіциту вітаміну В12, вітаміну D, омега-3 жирних кислот, заліза та цинку", - говорить Рювен. «Цей ризик зростає, коли продукти, щільні поживними речовинами, такими як цільні зерна та бобові, обмежені, оскільки в суміш додають кето. "

Рювен додає, що бракує довготривалих досліджень з кетодієтою, а тим більше з вегетаріанською кетодієтою. Іншими словами, ми не маємо уявлення про те, що кетогенна дієта - а точніше, обмежує вуглеводи - робить з тілом з часом.

«Багато рослинних продуктів, багатих вуглеводами, які обмежуються кетогенною дієтою, є добрими джерелами вітамінів, мінералів, антиоксидантів та клітковини - і все це надзвичайно важливо для профілактики хронічних захворювань та підтримки здорового мікробіому кишечника. "

забрати

Суть в тому, що вегетаріанська кетогенна дієта є доступною; Однак не думайте, що це завжди здоровий вибір.

«Я рекомендував би вегетаріанську повноцінну кетогенну дієту лише людям, які вже є вегетаріанцями, оскільки це може значно обмежити вибір планів їжі. [і це] може негативно вплинути на довгострокове дотримання, вважає Палінскі-Вейд.

Натомість вона пропонує споживати більшість продуктів з рослин, але не обмежуйтесь повноцінно вегетаріанською дієтою, перебуваючи на кето.

Рювен погоджується, кажучи, що обмежений характер дієти "навряд чи може бути стійким і може підготувати людей до дієти йо-йо, що з часом може призвести до збільшення ваги з часом та до руйнівних відносин з їжею".

Нарешті, ви абсолютно повинні стежити за споживанням їжі. Розмовляючи зі своїм лікарем та працюючи з зареєстрованим дієтологом, Рювен каже, що це розумний спосіб переконатися, що ви більше не втрачаєте вагу (саме тому багатьом людям потрібні кетодобавки), дотримуючись вегетаріанської дієти.