Іспанський хліб
Не знаю, чи справді це іспанська мова, але оливкова олія, використана для її приготування, надає їй особливого аромату та текстури. Це оцінили всі, хто скуштував, дуже рекомендую спробувати, тим більше, що робиться швидко і легко.
інгредієнти
Кроки, яких слід дотримуватися
У миску налити гарячої води, додати цукор і дріжджі, добре перемішати і залишити на 15 хвилин, поки не піниться.
Через цей час додати 3 столові ложки оливкової олії і сіль, перемішати.
Додати борошно і перемішати ложкою або лопаткою.
Зніміть тісто, яке утворюється на столі, і вимішуйте його близько 5 хвилин руками.
Покладіть його в миску, накрийте рушником і дайте відпочити 40-50 хвилин.
Після закінчення цього часу розділіть тісто на 2 рівні шматки.
Викладіть кожен шматок тіста в прямокутний лист і змастіть їх оливковою олією.
Скрутіть лист і обережно схопіть за краї.
Покладіть утворені таким чином рулети в піддон духовки і ножем зробіть 2 надрізи посередині - як на малюнку.
Накрийте батони рушником і дайте піднятися 30-40 хвилин при кімнатній температурі.
Потім випікайте 30 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці - поки вони не стануть гарною скоринкою і не підрум’яняться.
Вийміть їх з духовки і дайте їм повністю охолонути.
Я зробив першу дегустацію, коли вони були гарячими, змастив їх трохи свіжою оливковою олією і трохи посипав сіллю - смачно!
Дуже м'який і холодний, навіть 2-й і 3-й день - одним із компліментів було щось на кшталт - "ніби куплений" такий м'який і ніжний. Софія сказала мені зробити їй більше іспанського хліба, бо це добре:)
Тепер знайдіть свої улюблені рецепти в нашій книзі Топ 50 покрокових рецептів, перша книга в Румунії з рецептами, докладно представленими із ЗОБРАЖЕННЯМИ на КРОКАХ, справжнім наочним посібником, за яким легко піти під час приготування.
Книгу можна знайти в партнерських книгарнях видавництва Curtea Veche або тут.