Їсти - це потреба, але розумна їжа - це мистецтво - досліджувати свій розум
Сюзанна Пауелл, ірландка та фахівець з питань харчування, є однією з людей, яка розкрила концепцію уважного харчування.
У своїй книзі «Свідома їжа» вона розкриває всі секрети, які нам потрібно знати, якщо ми хочемо знайти той спосіб харчування, який найбільше підходить кожному.
Для Сюзани Пауелл уважне харчування - це знання, що їсти, як їсти і коли їсти.
Що ми їмо ?
“Ми не можемо добре думати, добре любити, ані
добре спи, якщо ти погано їв "
Як правило, ми ведемо малорухливий спосіб життя, протягом якого ми не багато займаємось спортом, їмо швидко і не дуже звертаємо увагу на свій раціон.
Часто, ми не знаємо, що ми їмо, і навіть, як наше тіло перетравлює те, що ми їмо.
Тому, принципово знати, як працює наш організм, які їх потреби в оксигенації, які продукти кислі, які продукти підлужують тощо.
Людський організм задовольняє свої потреби в оксигенації за допомогою дихання.
У повітрі, яким ми дихаємо, ми знаходимо кисень, який потрібен нашому тілу, але оскільки запаси кисню в людському тілі майже нульові, нам важливо постійно вводити кисень в організм.
Доросла людина дихає від дванадцяти до двадцяти разів на хвилину, тоді як новонароджена дитина дихає від сорока до шістдесяти разів на хвилину.
Що стосується взаємозв'язку між кислотою та основною (лужною), ступінь лужності та кислотності вимірюється за допомогою шкали рН (потенціал водню), де нуль є кислотою. Екстремальний та 14 екстремальний лужний, 7 - нейтральне значення.
Кров повинна підтримувати рН між 7,40 і 7,45, що є трохи основним, або лужним рівнем.
Що таке лужна їжа, а яка кислотна?
Дієта є одним з основних факторів, що впливають на закислення організму. Кисла їжа може спричинити хворобу, саме тому краще уникати їх споживання.
Ось деякі з цих кислих продуктів, наприклад: цукор-рафінад та його похідні, алкоголь, тютюн, борошно та його похідні, усі банки, що містять консерванти та барвники тощо.
Серед продуктів, які допомагають підтримувати злегка лужний рівень крові, ми знаходимо сирі овочі та фрукти, насіння та сухофрукти, зелені рослини (алое вера, морські водорості, наприклад) тощо.
Як ми їмо ?
Важливо знати, як ви їсте їжу. Важливо знати різницю між вживанням їх у сирому або вареному вигляді, а також знати, як правильно поєднувати продукти.
Для Сюзанни Пауелл немає сумнівів, що спосіб харчування дуже важливий, як у повсякденному житті, так і під час хвороби.
З іншого боку, також важливо вибирати комбінації їжі, що сприяють хорошому травленню.
Наприклад, Сюзанна каже, що якщо ви поєднуєте білки та крохмаль, ні те, ні інше не зможуть перетравлюватись належним чином, оскільки кожен сорт їжі потребує свого оточення.
Білки розчиняються в кислотах, тоді як вуглеводи потребують більш лужному середовищі.
У нашому організмі є різні ферменти, які діють залежно від їжі, яку ми пережовуємо.
Коли ми змішуємо продукти, які погано поєднуються, наприклад, рис із салатом, приправленим лимоном або оцтом, ми створюємо суміш, яка дуже ускладнює травлення, що може нас заважати.
Коли ми їмо ?
Різні види їжі повинні правильно поєднуватися і вживатися в той час доби, коли вони найкраще засвоюються.
Також важливо враховувати сезон, і їжте фрукти або овочі, які відповідають цьому сезону.
Навіть якщо сьогодні у нас у розпорядженні майже всі фрукти та овочі цілий рік, вони обробляються штучно.
Вранці, на сніданок, бажано їсти сезонні фрукти та йогурти з інтегрованими пластівцями.
В обід ідеально поласувати салатом та вуглеводами, що супроводжуються сезонними фруктами. Нарешті, на вечерю можна поєднати салат з м’ясом або рибою (білок).
Якщо ви хочете щось погризти між прийомами їжі, краще зупинити свій вибір на сухофруктах, зеленому чаї, йогурті тощо.
Якщо ми знаємо, що їсти, як це їсти і
коли ми його їмо, тоді ми допоможемо нашому тілу
правильно перетравлювати і метаболізувати.
Нарешті, мова йде про те, щоб бути в курсі того, що ви їсте, і як слід поєднувати різні типи їжі для нашого здоров’я та нашого організму на користь, завжди діючи під наглядом спеціаліста.
“Розумна людина повинна розцінювати здоров’я як найкраще з людських благословень. Нехай їжа буде вашим ліками ".
-Гіппократ-