Їсти трохи всього - не така гарна ідея; як ти думаєш

Зазначив Робін Панфілі - 2 листопада 2015 року о 19:01

їсти

Користь занадто різноманітної дієти, яку ставлять під сумнів наукове дослідження.

Час читання: 2 хв. - Відзначено на PLOS ONE, Forbes

Їжте потроху всього, але в помірних кількостях чудодійний рецепт ідеального здоров'я? Не зовсім. Згідно з дослідженням, проведеним Науковим центром охорони здоров’я Техаського університету, такий тип дієти може мати негативні наслідки. Це не лише джерело низькоякісної їжі, але, перш за все, це може послабити наш метаболізм.

Дослідження, проведене майже на 7000 людей, базувалося на трьох критеріях: кількість та різноманітність їжі, що споживається за тиждень, їх калорійність, а також відмінності, пов’язані з тим, як наш метаболізм управляє певними продуктами. (наприклад, клітковина, натрій та жирні кислоти). Для кожного з цих трьох критеріїв дослідження намагалось визначити їх вплив (чи ні) на ризики розвитку діабету або на збільшення окружності талії у людей відповідно до їх раціону - показник, що дає можливість оцінити стан метаболізму в організмі людини.

Вплив на лінію талії

Дослідження показує, що суб'єкти, які вживали найрізноманітніші поживні речовини, набирали більше ваги - вчені виміряли обхват талії на 120% більший, ніж ті, у кого дієта була менш різноманітною. Чому? Дозволяючи їсти всі види їжі за умови, що вони роблять це в помірних кількостях або згодом збалансують свій раціон, ці люди вживають більше продуктів, які вважаються «нездоровими» (десерти, газовані напої, оброблене м’ясо).

Процитований у дослідженні доктор Даріуш Мозаффарян дає пояснення цьому явищу. "Американці, які харчуються найкращими здоровими дієтами, зазвичай їдять низьку кількість здорової їжі", - пояснює він. Ці результати свідчать про те, що в сучасних дієтах вживання «потроху всього в міру» в кінцевому рахунку гірше, ніж вживання менше здорової їжі ».