Їсти журавлину в сирому вигляді - гіркий і кислий досвід - WirEssenGesund
Як рослина вересу журавлина споріднена з нашою німецькою чорницею, просто смак у неї зовсім інший. Саме цей різний смак змушує багатьох людей сумніватися, чи справді можна їсти журавлину в сирому вигляді. Маленькі червоні ягоди надзвичайно кислі та гіркі.
Можна їсти журавлину в сирому вигляді
Однак нехай вас не обманює смак ягід. Журавлина не отруйна і її також можна їсти в сирому вигляді прямо з куща. Кислий смак походить від великої кількості вітаміну С. Він також відомий під терміном "аскорбінова кислота", і, як випливає з назви, він просто робить фрукти кислими. Гіркота журавлини, навпаки, походить від дубильних речовин, які вони містять.
Загалом, журавлина повна вітамінів та корисних поживних речовин. Окрім вітаміну С, сюди входять фосфор, калій, залізо і, нарешті, багато антиоксидантів. Звичайно, більшість інгредієнтів все ще зберігаються в сирому стані, тобто свіжі з куща.
Поради щодо харчування: Очищення та детокс після відпустки
Ось чому гіркі речовини важливі для здоров’я
Їжте журавлину в сирому вигляді
Оскільки до смаку свіжої сировини журавлини потрібно звикати, варення або желе зазвичай готують з ягід. Доданий цукор значно знижує кислотність і гіркі речовини фруктів.
Якщо ви хочете їсти журавлину в сирому вигляді, ви отримуєте найкраще від суперпродукту. Він також росте тут, у Німеччині, і тому його можна вирощувати в саду. Якщо ви хочете зробити свіжий урожай більш засвоюваним, все, що вам потрібно зробити, це посипати його невеликою кількістю цукру і дати йому трохи просочитися.
Побічні ефекти сирої журавлини
Через високу щільність корисних інгредієнтів журавлина також вважається лікарською рослиною в деяких культурах. Вони сприяють нашій імунній системі, надають антибактеріальну дію і, нарешті, допомагають проти інфекцій сечовивідних шляхів та серцево-судинних захворювань.
Але це робить небезпечним для людей, яким доводиться регулярно приймати таблетки. Сира журавлина може перешкоджати всмоктуванню таблеток через слизову оболонку кишечника, тому вам слід заздалегідь уточнити це у лікаря. Надмірне споживання також може призвести до метеоризму або запору.
Висновок - їсти журавлину в сирому вигляді
Незважаючи на побічні ефекти, показані тут, можна отримати користь лише від свіжої та сирої журавлини. Як правило, здоровим людям нема чого боятися. Ягоди багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами, тому можуть дуже добре збагатити наш раціон.
Що стосується смаку, деяким людям доводиться звикати їсти журавлину в сирому вигляді. Найкраще змішати їх з кількома іншими, солодшими ягодами під час сніданку вранці. Тож вони не так сильно виділяються 😉