Їстівні каштани - як їх правильно збирати і розпізнавати
Гартенбіста »Зелене життя» Збирайте і готуйте їстівні каштани
Час читання: 3 хв.
Хто їх не знає, коричневі каштани, які восени масово падають з дерев. Це в першу чергу мається на увазі тут Кінські каштани. Для багатьох дітей бажана можливість повозитися з багатьма оригінальними речами. Деякі люди також збирають каштани для тварин, яких у них немає Зимовий запас збільшувати. Детальніше про їстівні каштани ви можете дізнатись у наступній статті.
Солодкі каштани та каштани
Коли Кінський каштан використовується як корм для тварин цілком підходить, але для людей він неїстівний. Можна розглянути й інші каштани, які, звичайно, досягли зрілості восени. Найвідомішими їстівними каштанами є Солодкий каштан і каштан.
Останнє - одне спеціально вирощений солодкий каштан, який в основному впізнається за особливо ароматним смаком. Крім того, ви можете Каштани шкірку легше, кругліші, а також більші за звичайні солодкі каштани. Вони розглядаються Горіхи, як горіхи. Солодкі каштани вирощують у багатьох регіонах світу вирощується для споживання. Китай є безумовно лідером світового ринку.
Їстівні каштани: збирайте їх самостійно
Тут ви знайдете каштани та каштани перш за все в супермаркеті або на одному з численні ринки збуту в місті. Однак ці каштани можна використовувати і восени збирайся сам, Дерева часто зустрічаються в парках, рідше в лісах. Стиглі екземпляри помітні також у самих їстівних порід з дерева і черепашки лопаються.
Порада Gartenbista: Солодкий каштан має тонші колючки на зелено-коричневих черепашках, а плоди значно менші, ніж у кінського каштана.
Підготовка на сковороді
Також доступні солодкі каштани та каштани Не підходить для споживання в сирому вигляді. Тільки це М’якоть їстівна, тому його слід відокремлювати від коричневої оболонки за допомогою тепла. Є два способи зробити це, ім Каструля або в духовці. Під час приготування великий вміст крохмалю перетворюється на цукор. Цей процес надає каштанам типово солодкого смаку.
Спочатку, однак, чаша вирізана у формі хреста гострим ножем. Ця виїмка запобігає лопненню солодких каштанів при сильному нагріванні. Потім вирізані плоди поміщають у горщик і заливають водою, поки не покриються всі каштани.
Коли кришка повністю закрита, потрібен час Процес варіння приблизно від 15 до 20 хвилин, тоді снаряди легко лопаються. Тепер каштани проціджують через сито і дають охолонути. Потім їх можна легко видалити з коричневої шкіри, щоб отримати доступ до м’якоті.
підготовка в духовці
Перед тим, як їх смажити в духовці, каштани готують відповідно надрізана коричнева оболонка. Духовку попередньо розігрівають приблизно до 200 градусів, і каштани, викладаючи в один шар на деко, штовхають у духовку. Порізана сторона повинна бути спрямована вгору, якщо це можливо. Після близько 20 хвилин снаряди легко розриваються.
Щоб фрукти не пересихали в процесі випікання, можна поставити на деко невелику відкриту посудину з водою. Після охолодження Легко знімайте оболонки і м’якоть доступна. До типовий ефект смаження Для цього очищені плоди поміщають у гарячу чавунну або залізну сковороду без будь-яких додаткових добавок смажить їх постійним поворотом близько хвилини.
Каштани часто використовують для одного виразно гострий крем-суп або як Десерт у поєднанні з мусом під шоколадом. Однак каштани зустрічаються як Начинка для страв з птиці Вживати або як суп, іноді в поєднанні з гарбузом.
Вітаміни та поживні речовини з їстівних каштанів
На смак вони трохи солодкі, вони борошняні не містить глютену і тому може також використовуватися як замінник зерна. Каштани мають 200 калорій (ккал) на 100 грам. Вони багаті на:
- Вуглеводи
- магнію
- марганець
- калію
- мідь
- ненасичені жирні кислоти
- Сила
- цукор
Також є Вода, вітаміни В1 і В2, В5, В6, Е та білки міститься у значних кількостях.