Їстівні квіти для балконів і патіо
Як садівник на балконі, ви ретельно продумуєте, що має рости на обмеженій площі. Пишні квіти в коробках? Або ви віддаєте перевагу травам, помідорам та іншим їстівним рослинам? Як тільки ящики та горщики будуть висаджені, більше немає місця для додавання додаткових декоративних або корисних рослин. Ви можете мати обидва!
Багато квітучих рослин, відомих як декоративні рослини, можуть не тільки виглядати красиво. Багато з них є їстівними, а деякі навіть відомі як лікарські рослини. Щойно зібрані ними збагачують салати та десерти, їх можна консервувати у вигляді сиропу або використовувати в сушеному вигляді як чай. Трохи попередніх знань ваш балкон також може стати пишним, квітучим закусочним балконом.
Тут ви знайдете добірку квітучих рослин, про які навряд чи хтось знає, що їх квіти їстівні і навіть справді смачні.
1. Чорнобривці
Всі сорти чорнобривців, також відомі як чорнобривці, їстівні, але лише деякі смачні. Деякі мають смак цитрусових, інші - анісу, а інші навіть солодки. Це забезпечує незліченну кількість незвичайних рецептів салатів, спредів або десертів. Навіть у квітковій коробці чорнобривці приносять свою користь проти руйнуючих нематод (аскарид) і тим самим захищають інші рослини поблизу. Він також відомий як лікарська рослина. Кажуть, що він навіть допомагає проти депресії - це легко уявити, враховуючи його сонячний вигляд.
2. Чорнобривці
Чорнобривці, а також лікарська календула, ростуть і невтомно цвітуть на балконі до осені. Однорічна рослина гине в мороз, але повертається наступної весни, оскільки насіння легко самосіваються і переживають зиму. Вам може бути відома календула як інгредієнт кремів або мазей через її протизапальні та цілющі властивості.
Свіжі пелюстки також збагачують салати приємним смаком; при висиханні чайні суміші надають ароматну нотку. Вершкове масло - це смачний намазок на хліб. Класичні, жовто-оранжеві сорти сильно забарвлюють і надають їжі жовтий тон, схожий на шафран. Однак їх не слід готувати, оскільки яскраво-жовтий переходить у коричневий тон
3. Ромашки
Ромашку можна зустріти більшу частину року і вона дійсно універсальна. Він економний і цвіте навіть на коротких галявинах. Це виглядає красиво і його можна використовувати для квіткових вінків та знаків любові. А його квіти їстівні!
В якості чаю, як кажуть, білі квіти мають кровоочищувальну та дренуючу дію. І вони збагачують салати, супи та інші страви як у кулінарному плані, з трохи горіховим смаком, так і візуально гарненьким біло-жовтим листям. Маргаритка забезпечує цілорічний запас, тому у вас завжди є матеріал для декоративних страв.
4. Фіалки
Досить маленька, синьо-квітуча запашна фіалка, Viola odorata, є ранньоквітучим і привабливим своїм парфумерним ароматом та смаком. Інші види фіалок, такі як рогаті фіалки і навіть братки, їстівні, але вони просто не так пахнуть і смакують. Але вони часто особливо барвисті.
від Isidre blanc [CC BY-SA 4.0], Link Фіалка особливо підходить для салатів та десертів, наприклад, варення або зацукрованих квітів фіалки. Фіолетовий сироп підтримує запах весни живим цілий рік. Оскільки, як кажуть, фіалка, крім усього іншого, має заспокійливу дію, вона також є хорошим вибором як вечірній чай. Фіалку можна чудово поєднувати в балконній коробці з іншими рослинами, які повністю розвиваються лише пізніше і надають їй відтінок влітку. Фіалка цвіте на початку року і не любить сильної спеки.
До речі, будьте обережні з «фіалками» Усамбари та Альпійської. Ці рослини не відносяться до самородної фіалки і не придатні до вживання!
5. троянди
Троянда - королева квітів, вона виглядає так елегантно. Але їх смак також унікальний і використовується, наприклад, у вигляді рожевої води для виготовлення класичного марципану.
Пелюстки також їстівні і збагачують вашу кухню. Якщо у вас є серце зрізати цвіт троянди, ви можете показати свою любов на тарілці. Пелюстки троянд також можна цукати, переробляти у варення та сироп або використовувати для приготування чудової чайної суміші.
6. Настурції
Настурція вражає своїми декоративними круглими листям і гарними квітами сонячно-жовтого кольору, що сигналізує червоним. Пікантний і трохи гострий смак листя та квітів надає салатам, соусам, кварку та песто особливий удар за смаком та зовнішнім виглядом.
Настурція росте повзаючим або звисаючим і ідеально підходить як підсадка, наприклад, альпіністської або прямостоячої рослини.
Інші можливі варіанти використання
Ви також можете отримати всі їстівні квіти як Інгредієнт для домашньої трав’яної солі і використовуйте їх для барвистої квіткової солі, вони приносять задоволення цілий рік.
Для прохолодних напоїв ви теж можете декоративні кубики льоду Зробити: Покладіть маленьку квітку або кілька пелюсток у кожне відділення для кубиків льоду, залийте зверху водою і дайте заморозитись у морозильній камері для прикраси та як ароматичний додаток до напоїв.
Загалом, якщо ви хочете їсти свої рослини, не варто купувати їх у горщиках у будівельному магазині чи садовому центрі. Там рослини в основному обприскують і не придатні для споживання. Деякі садові центри пропонують їстівні квітучі рослини для необроблених фруктових та овочевих рослин. Але краще, якщо ви вирощуєте свої рослини з органічного насіння самостійно. Зараз існують навіть насіннєві суміші для їстівних квітів.
Мабуть, найкращим рішенням є запитання у досвідченого власника саду. Окрім живців та насіння, ви, безумовно, також отримаєте безліч порад, як найкраще доглядати за своїми рослинами.
Які симпатичні рослини висаджуються на вашому обідньому столі, чи то з балкона в саду, чи то серед природи? Поділіться з нами своїм досвідом!
Ще багато порад щодо саду та балкону ви можете знайти в нашій книзі:
Зробіть це самостійно, а не купуйте - сад і балкон
Зробіть це самостійно, а не купуйте - сад і балкон: 111 проектів та ідей для природного органічного саду Детальніше в книзі
Можливо, вас також цікавлять ці предмети: