Їстівні водорості-Вакаме - Новини - Shanghai Yangqi Industry & Trade Corp.
Що таке Вакаме?
Вакаме - Undaria pinnatifida, є морським овочем або їстівними водоростями. Він має тонкий солодкуватий аромат і найчастіше подається в супи та салати.
Характерний
Це великий однорічний овоч, який росте на скелях на глибині 3-10 метрів у морі. Середня довжина 1-2 метри. Сезон збору починається в лютому, а завершується у травні.
Харчова цінність
Вакаме - багате джерело ейкозапентаенової кислоти, омега-3 жирної кислоти. З над 400 мг/(100 ккал) або майже 1 мг/кДж він має одну з найвищих норм поживності для цієї поживної речовини і серед найвищих для вегетаріанського джерела. Типова порція 10-20 г (1-2 столові ложки) вакаме містить приблизно від 16 до 31 кДж (3,75 до 7,5 ккал) і забезпечує 15-30 мг омега-3 жирних кислот. Вакаме також має високий вміст натрію, кальцію, йоду, тіаміну та ніацину.
Прикладне поле
Вакаме має морський запах і темно-зелений колір. Вакаме найкраще готувати з легких спецій, щоб виділити його відмінні характеристики. Найпоширеніший спосіб приготування вакаме - це суп місо. Вакаме додає додатковий вимір смаку супу місо, але також виділяє натрій з організму; Вакаме подвоює свою ефективність у супі місо.
Морські водорості - відмінна заміна шпинату або салату. Спробуйте цілі солодкі фіолетові листя як основу і киньте їх з легкими яблуками та червоною капустою або змішайте дикі хмари, смажені з тофу, щурами, пеканами та диким рисом. Виймайте сухе в теплій воді, поки воно не розшириться, і ви отримаєте основу для традиційного японського салату з морських водоростей, який зазвичай подають у ресторанах суші.
Завдяки низькій калорійності та спортивній користі для здоров’я, морська капуста ідеально підходить для лікування між прийомами їжі. Розкладіть водорості тапенаду на тостах, щоб отримати ідеальну закуску для піших прогулянок, або спечіть кекси з водоростей, щоб взяти їх із собою на ходу.
Якщо ви любите суші, вам слід спробувати цей вакаме гункан. Кисло-солодкий смак кунжуту посилить апетит. За винятком гункана, вона може робити макі та катання.
Якщо вам подобається вакаме, як би спробувати наш сезон насіння кунжуту з агаром ?