Їстівний спрей для збереження фруктів та овочів довше

Харо на пластиковій упаковці для фруктів та овочів: стартап пропонує замінити їх спреєм, який є органічним і їстівним.

спрей

Як боротися з харчовими відходами? Зокрема, загортаючи фрукти та овочі, щоб запобігти їх занадто швидкому гниттю. Але як, водночас, зменшити використання пластикової упаковки ?

Спрей, який є одночасно органічним і їстівним

Американський стартап, який фінансується фондом Білла та Мелінди Гейтс, щойно знайшов рішення альтернатива пластику. І ця ідея - це не просто футуристичний проект: з цього тижня він має бути запущений у двох європейських країнах - Німеччині та Данії.

Компанія Apeel Sciences справді розробила органічний та їстівний спрей, який може буквально виступати другою шкіркою для фруктів та овочів. Спрей, який зберігає їх ще довше, і таким чином зменшує обсяг продуктів, які в кінцевому підсумку викидаються в смітник.

Дозвіл в Європі з цього літа

За даними Apeel Sciences, ця друга шкіра складається з природних ресурсів, її біохімічні елементи походять з епідермісу самих рослин. Таким чином, цей спрей діє як друга шкіра, краще блокуючи зневоднення та природне окислення, що спричинює побуріння. Таким чином, у авокадо, покритого цим спреєм, термін придатності збільшиться вдвічі.

Цей спрей вже був запущений через Атлантику минулого року. Це дозволило зменшити обсяг нереалізованої продукції вдвічі на певні продукти: лимони, спаржу, яблука тощо. Затверджена в червні минулого року Європейською комісією, її використання має швидко поширитися на Старий континент. Слід сказати, що щороку, за підрахунками, в Європі витрачається 88 тонн їжі.