«Історичний каштановий гай; і традиційний каштановий гай

Морено Дієго, Гординський-Кайя Лада, Редон Оділе, Сервенті Сільвано. "Історичний" каштановий гай та "традиційний" каштановий гай. Примітки щодо ідентифікації культурної практики. В: Médiévales, n ° 16-17, 1989. Рослини, посуд і слова. Діалоги з Андре-Жоржем Годрікуром під керівництвом Франсуази Саббан, Оділ Редон та Франсуа Жакессона. стор. 147-161.

історичний

І "ТРАДИЦІЙНИЙ" КАСТАНОВИЙ ГРОВ

Примітки щодо визначення культурної практики

1. Розвиток вирощування каштанів у Європі останнім часом є предметом двох важливих синтезів; вони починаються з витоків, мають справу з «традиційними» формами, які збереглися майже до наших днів, і приходять до раціональної практики сучасної монокультури. Перший, етноісторичний (Bruneton-Govematori, 1984), висуває ідею циклічного розвитку через різні етапи. Другий, географічно-історичний (Pitte, 1986), бере на озброєння цю ідею, будуючи більш жорстку схему еволюції за “стадіями”. У цих роботах використовуються письмові документи, тексти тощо, що сприяють агрономічним трактатам, проїзним рахункам, адміністративним запитам тощо. і надати важливу документацію, яка ніколи раніше не використовувалась у таких дослідженнях.

Обидва представляють «традиційний», заморожений образ * таких технік, як операції, накладені на каштан; це становить вихідну гіпотезу в географічно-історичному дослідженні і є однією з проблем етноісторичних досліджень (Сігаут, 1984).

Таким чином, тенденція до трансформацій та розвитку культури, різні географічні розподіли, будуть наслідком таких історичних факторів, як демографічне зростання, ринок тощо. Отже, це соціально-економічна історія каштана, який