Історія харчових продуктів Хоча він був фермером, Йоцці віддав перевагу великій кількості м’яса - WELT
Вчені розкрили дивовижні подробиці про Ötzi, найстаріший муміфікований труп у світі. Аналіз генетичного складу показав, що предки Йоци походили з Близького Сходу.
З часу свого відкриття в 1991 році, льодовикова мумія Йоці відкрила багато таємниць. Зараз дослідники дослідили вміст його шлунку. Альпійський турист покладався насамперед на м’ясо та жир.
М ан тлумачив його як євнухів, солдата чи торговця. Але людина, яка намагалася дістатись на північ через Ецтальські Альпи навесні між 3350 і 3100 роками і була вбита в цьому процесі, ймовірно, "ранньоєвропейський фермер". Принаймні так описує всесвітньо відому льодовикову мумію Ецці Альберт Цінк, який очолює Інститут досліджень мумій у Больцано з 2007 року. Але це не завадило мандрівникам бронзового віку покладатися на м’ясо як їжу для подорожі, багато м’яса - на козел.
Принаймні, це показує аналіз вмісту шлунку Ötzi, який міжнародна дослідницька група під керівництвом Франка Мейкснера з Інституту Больцано зараз представляє в журналі "Current Biology". Відповідно до цього, Йоці їв козероги, оленів та зерно в останні дні перед смертю і споживав багато жиру. Льодовик їв м'ясо сирим або, можливо, сушеним, але воно не надто сильно нагрівалося, пишуть дослідники, і припускають, що козероги і олені регулярно були в меню Еці.
Дослідники під час взяття проб вмісту шлунку мумії Ötzi у Больцано
Вміст шлунку Йоці - на відміну від кишечника - досі не був детально проаналізований. Під час муміфікації шлунок перемістився в анатомічно незвичне місце в грудях на висоті 3200 метрів і був виявлений лише під час подальших обстежень у 2009 році. На думку дослідників, особливо помітно, що жир становить близько половини вмісту шлунку. Це пояснювало б, звідки чоловік у віці від 40 до 50 років отримував енергію, необхідну йому для піших прогулянок на великій висоті.
"Висока і холодна обстановка особливо вимоглива до організму і вимагає оптимального надходження поживних речовин, щоб уникнути голоду та втрати енергії", - цитує директор Інституту "Поточна біологія" Альберт Цінк: "Людина з морозива, мабуть, цілком усвідомлював, що жир чудовий Джерелом енергії є ".
Той факт, що Йоці їв козероги, вже був виявлений у 2002 році, коли досліджували кишечник. Зараз нове дослідження показує, що козел та олені також були включені в його страви наприкінці його життя. "Білки відповідають м'язовим волокнам козелу", - говорить Мекснер. “Отже, він дійсно з’їв м’ясо”. Аналіз не міг визначити, чи олень був м’ясом чи субпродуктами.
Зібрані зерна були ідентифіковані як лишай. Triticum monococcum - одне з найперших одомашнених зерен і було вже у 8 тисячолітті до нашої ери. Культивується в родючому півмісяці. Це робить його одним із двигунів так званої неолітичної революції, коли люди перейшли на сидячий спосіб життя за допомогою сільського господарства та скотарства.
Козел був у верхній частині меню Ötzi
Джерело: альянс картин/Рейнер Бернха
Раніше дослідження показали, що Йоци не переносив лактозу. Врешті-решт, стан його зубів є важливим показником того, що він не зневажав результату своїх фермерських робіт. Його зуби були не тільки уражені карієсом, але й виявили сильну стираність, що пов’язано з дрібними камінчиками, які змішувались із листям під час шліфування. Камені в жовчному міхурі Ötzi пояснюються високим рівнем холестерину, що супроводжувалося артеріосклерозом як подальший стан.
На свій подив, дослідники виявили сліди отруйного папороті в шлунку Оці. Можливо, він випадково це записав, але, можливо, і для лікування проблем зі шлунком, пише команда. На початку 2016 року дослідницька група з’ясувала, що Ötzi заразився агресивним варіантом шлункової бактерії Helicobacter pylori, що може призвести до запалення слизової шлунка, виразки і навіть раку.
Зовнішній вигляд Ецці представлений у Південнотирольському археологічному музеї в Больцано
Джерело: picture альянс/Ochsenreiter /
Але ні бактерія, ні отрута не принесли кінця Ецці, а стріла, яка вдарила його ззаду в його останньому таборі в кам’яній улоговині. Загалом, шлях через Ецтальські Альпи не був без небезпеки, оскільки поранення на правій руці Йоці показує, що він був у близькому бою близько двох днів до смерті. Засідка Ötzi зброєю далекої дії, мабуть, здавалася його вбивці безпечнішою, ніж прямий напад. Оскільки мідний топірець та кременевий кинджал, які Йоці носив із собою, визначили його небезпечним суперником, не кажучи вже про його магічні татуювання.
Німецькі мандрівники виявили крижану мумію у вересні 1991 року в італійсько-австрійському прикордонному регіоні поблизу Тисенйох-Хее. Це поклало початок піднесенню Ötzi до того, щоб стати найбільш вивченим європейцем неоліту. Мейкснер хоче продовжувати присвячувати себе дієті Ецці. Одна ідея - порівняти свою кишкову флору з сучасними людьми.