Історія лікаря, який хоче привести румунське харчування до найвищих стандартів - інтерв’ю
Концепція ортомолекулярності народилася в Стенфордському університеті і привернула увагу доктора Хоратіу Албу, студента магістратури з молекулярної біології раку. Вивчаючи цю галузь, він розвинув справжню пристрасть.
"Я координував кілька клінічних випробувань з різними патологіями, вивчав молекулярну біологію раку та молекулярну онкологію в магістратурі в Мадриді і зрозумів, що певні мікроелементи можуть зіграти справді велику роль у боротьбі з багатьма хворобами. має використовуватися у необхідних формах та кількостях, де і коли це потрібно ", - говорить доктор Хоратіу Албу .
Оскільки він полюбив цю сферу, він вирішив запропонувати румунам можливість насолодитися нею і створив перший в Румунії комплекс, присвячений дієтології.
Він включає магазин, склад біодієти, інтернет-магазин, медичний кабінет, медичний центр (Центр дієтології, інтегративного харчування та комплементарної медицини), а також навчальний центр для тих, хто цікавиться найкращою дієтологією та харчуванням.
Однак він не розглядає весь проект як бізнес. "Особисто я ніколи не цікавився, оскільки мене не цікавитиме" ринок схуднення ", навіть якщо ми маємо великий успіх у цій галузі", - говорить д-р Хоратіу Албу в інтерв'ю Business24.ro. .
Для початку, будь ласка, розкажіть нам більше про себе, про свій професійний досвід.
Два десятиліття тому я став науковим радником деяких мадридських фармацевтичних лабораторій, які якраз відкривали нову область досліджень та виробництва в галузі дієтології, харчових добавок та гігієнічно-дієтичних режимів.
Це була цікава можливість, я координував дослідження в галузі харчових добавок від інфекційних захворювань, діабету, метаболічного синдрому, раку різного типу.
Ми поглибили проблеми харчового харчування в Мадриді завдяки спеціальним ступеням магістра з молекулярної онкології.
З точки зору конференцій та курсів, я співпрацюю як "гість" у конкретних викладацьких заходах двох університетів медицини та фармації в Румунії та беру участь у конференціях у різних симпозіумах та заходах, присвячених онкологічному харчуванню.
З точки зору практики, я здійснюю свою консультативну діяльність у двох важливих медичних центрах Бухареста за сферою їх діяльності, починаючи з 1 січня 2018 року та у власному центрі.
Ми з дружиною координуємо діяльність важливого гравця на ринку відбору, імпорту та розподілу на рівні аптек та спеціалізованих магазинів преміум-біодієтичних продуктів.
Що визначило вас розвиватися в напрямку ортомолекулярного харчування?
Це прийшло з дослідження, як пристрасть. Я координував кілька клінічних досліджень з різних патологій, вивчав молекулярну біологію раку та молекулярну онкологію в магістратурі в Мадриді і зрозумів, що певні мікроелементи можуть зіграти справді велику роль у боротьбі з багатьма хворобами.
Умова полягає у використанні у необхідних формах та кількостях, де і коли це необхідно. Можливо, той факт, що ці мікроеліментарні втручання дають дуже великі результати - про що ми, лікарі навіть не підозрюємо багато разів - змусив мене уважно вивчити цю проблему. І коли я почав його опановувати, я полюбив його!
Що, власне, таке ортомолекулярне харчування і наскільки воно відоме в Румунії? Але зовні?
Етимологічно слово ортомолекула складається з грецького мовного елементу "орто", що означає "правильний". Ортомолекулярне харчування - це той тип втручання, при якому прагнуть введення молекул, які в той час вважалися організмом «правильними», щоб краще збалансувати свої незбалансовані компоненти та функції.
Ці мікроелементи зазвичай надходять з продуктів харчування, збагачених продуктів і навіть харчових добавок. Зазвичай у кількостях, що використовуються при ортомолекулярному харчуванні, вони майже повністю нешкідливі.
По суті, Orthomolecular Nutrition прагне збалансувати мікроелементи організму, перорально, доповнюючи та змінюючи концентрацію мікроелементів.
Виконуючи цю мету, він робить організм більш стійким до внутрішніх і зовнішніх шкідливих агентів, краще функціонує і живе довше, оскільки кожен з мільярдів клітин, що його складають, матиме краще функціонуюче середовище, ближче до той, для якого він був «запрограмований» природою!
Генезис ортомолекулярного харчування починається в Стенфордському університеті, де професор д-р Лінус Полінг (лауреат Нобелівської премії з хімії в 1954 році та Нобелівської премії миру в 1962 році) визначив поняття ортомолекулярності: "Ортомолекулярна терапія складається з правильної пропорції для кожної людини. частково, оптимальна концентрація речовин, які зазвичай присутні в нашому організмі, для того, щоб виправити недоліки, зцілити та зберегти здоров’я ".
Речовини, на які звертається доктор Полінг, - це амінокислоти, вітаміни, мінерали, мікроелементи, ферменти, жирні кислоти, фітогормони, рослинні екстракти з рослин, які зазвичай споживаються людиною тощо. Одним словом, ортомолекули - це ті молекули, які ми поглинаємо або повинні виробляти за допомогою щоденного раціону.
Якось орієнтуйтеся на ринок схуднення?
Я працюю в Румунії з початку 2000-х років, будуючи кілька логістичних структур у цій галузі та співпрацюючи з кількома університетами, клініками та медичними центрами, особливо в галузі дієтології, харчування та втручання у спосіб життя для онкологічних хворих.
Особисто я ніколи не цікавився, оскільки мене не цікавитиме "ринок схуднення", навіть якщо ми маємо великий успіх у цій галузі. Але вони дещо дотичні, не зацікавлені в їх отриманні.
Навіть якби мої колеги з нещодавно створеного Центру дієтології, інтегративного харчування та комплементарної медицини могли б вирішувати такі питання управління вагою тіла, це буде пов'язана з цим проблема, дотична до основної, а саме щодо харчування.
У вас також є бізнес-план?
Очевидно, що без "бізнес-плану" в компанії такого масштабу в галузі дієтології та дієтології неможливо, але це не має нічого спільного з "планами схуднення", які, як я зазначив вище, будуть лише відповідні дієтичні послуги для пацієнтів, які мають для цього медичні показання.
Як працює система, яку ви запропонували для пацієнта? Ви можете допомогти нам побачити велику ідею?
Я коротко розповім вам про схему, розуміючи, що ви хочете, щоб я звернувся особливо до людини, яка б звернулася до нас у питанні управління вагою тіла.
Пацієнт, який приймає рішення самостійно або у співпраці зі своїм лікарем, або що йому потрібна втрата ваги, може звернутися до нашого центру, де ми вирішимо, чи потрібне нам лише просте втручання у спосіб життя чи корекції дієти, харчування та моніторингу.
Це найпоширеніша ситуація. Іноді, однак, вам можуть знадобитися деякі харчові та антропометричні тести, деякі з яких легкі та легкі (які ми також проводимо), або - у рідкісних випадках - складніші (наприклад, генетичні чи імунонутрієнічні харчові тести).
Ми намагаємось вибрати їх серед найкращих варіантів, доступних на ринку, щоб отримати найбільшу кількість інформації, корисної для підходу пацієнта.
Завжди і, щоб не провалитися, при виборі такого тесту я консультуюсь з найкращим фахівцем у цій галузі, до якого я можу отримати доступ.
Наприклад, щоб вибрати найбільш підходящий нутригенетичний тест для пацієнта, я завжди консультуюсь з нашим консультантом проф. Міхай Нікулеску, видатний румунський дієтолог зі Сполучених Штатів.
Незалежно від того, чи потрібні були обстеження (понад 95% пацієнтів не потрібні), наступні кроки - це складання дієти та безкоштовний моніторинг розвитку втрати ваги протягом наступних 30, 60 чи 90 днів.
В основі побудови дієти знаходяться лише звичайні продукти, які можна купити в будь-якому продуктовому магазині. У магазині біодієтиків, про який ми говоримо, в аптеках або в Інтернет-магазинах пацієнти купуватимуть лише будь-які спеціальні препарати, які ми будемо вказувати у разі потреби (наприклад, вітамін D, лецитини тощо).
Чи зацікавлені румуни знайти баланс у житті, щоб відновити своє здоров’я? Що говорять дослідження? Але ваш досвід?
Не існує досліджень, проведених за всіма медичними науковими нормами, які б виявили кількість румунів, зацікавлених у пошуку рівноваги для відновлення чи збереження здоров'я.
Навпаки, є деякі соціологічні дослідження, які досліджують цей намір, і цифри здаються обнадійливими, показуючи посилення стурбованості наших співгромадян щодо змін у способі життя, які б зберегли здоров’я їх та їхніх сімей.
Які витрати на пацієнта, який хоче змінити своє життя, використовуючи ортомолекулярне харчування?
Якщо ми також говоримо про управління вагою, ви повинні знати, що ортомолекулярне харчування може бути дуже корисним компонентом, але не обов’язковим у нашому протоколі.
Дієта є основою схуднення, а ортомолекулярні мікроелементи можуть бути лише тоді, коли ми хочемо збалансувати будь-яку дефіцитну функцію. Тож це випадкові витрати!
Однак, щоб навести вам приклад, у багатьох пацієнтів я використовую комбінацію лецитину та вітамінів, що приносять холін/бетаїн, вітамін D3, K2, B5. Така комбінація може коштувати близько 70-80 леїв на місяць.
Стрес і недостатнє харчування часто є частиною порочного кола. Яке рішення вийти з цього кола?
Стрес, розлади харчової поведінки, спричинені психічним стресом, та недостатня якість/кількість їжі є одними з факторів навколишнього середовища, які в більшості з нас впливатимуть на наше здоров'я з 40 років.
Ці фактори лежать в основі появи багатьох патологій, особливо тієї, яка називається метаболічним синдромом. Насправді остання за своєю появою базується на цих трьох факторах.
Цей стан зростає, і ми бачимо, що він розвивається швидкими темпами саме завдяки зростанню кількості молодих людей із ожирінням, діабетом 2 типу та підвищеним серцево-судинним ризиком.
Рішення полягає в підвищенні обізнаності через освіту, що спосіб життя та особливо дієта є важливими факторами ризику в цьому відношенні, і що - найчастіше - лікування наркотиками не може зробити багато в довгостроковій перспективі, поки ми не пропонуємо матеріали організму, необхідні для його природних механізмів збереження здоров’я.
Який наступний крок у вашому професійному плані?
Наступним кроком є спроба розповсюдити ноу-хау (набуте за останні 20 років навчання, практики, конференцій, конгресів, лекцій, що проводились і слухали) серед наших молодших колег-дієтологів, дієтологів чи лікарів, що турбуються у цій галузі, тому щоб все більше і більше наших співгромадян могли скористатися інформацією та засобами, необхідними для того, щоб довше та щасливіше жити з тими, кого вони люблять.
Як ви, мабуть, знаєте, з весни цього року ми будемо фінансувати певну кількість студентів-магістрів UMF Юліу Хатіегану з Клужу, з факультету дієтології та харчування, з метою вдосконалення їх практичних навичок у цій галузі.
Але в довгостроковій перспективі, які плани ви плануєте щодо румунських пацієнтів?
У середньостроковій перспективі ми спробуємо розробити дієтичні протоколи та інтегративне харчування для більшості захворювань, в процесі розвитку яких гігієнічно-дієтичний режим вносить значні поліпшення.
Ми будемо просувати ці протоколи для лікарів, щоб вони знали, що існує ефективний гігієнічно-дієтичний режим для цього стану і що більше не потрібно змушувати пацієнта вірити, що "що б він їв, це все одно не має значення". Ми будемо просувати ці протоколи через курси, конференції, публікації.
Більше того, оскільки я знаю, що у лікаря не завжди є бажання, але немає і часу, щоб будь-яким чином проконсультувати пацієнта з точки зору способу життя та харчування, я хочу покращити взаємодію між нами, лікарями, та тими молодими дієтологами-дієтологами., що того варте.
І в цій категорії є чимало таких, які я спробую відібрати у деяких проектах.
Наш центр у Бухаресті - це такий проект-експеримент, який після того, як він буде запущений і ми виявимо його діючі механізми, може бути цілком слушним для розмноження в тих центрах, де ми знайдемо необхідність.