Історія походження золотого рису; Дозвольте Золотий рис зараз!
Історія створення золотого рису
Наступний текст є щільним читанням, але дає фактичний огляд сучасних аграрних генетичних змін.
Підйом генетики в сільському господарстві
Історія створення золотого рису
Найсерйозніші харчові проблеми у світі походять від дефіциту мікроелементів. Більшість людей, коли не живуть у зоні конфлікту чи кризи, отримують достатню кількість калорій (енергії) з вуглеводів у вигляді цукру, крохмалю та олій. Людям, які страждають від харчової недостатності, бракує основних мінералів, вітамінів та амінокислот. Загальним дефіцитом мікроелементів є залізо (особливо у жінок), вітамін А, вітамін Е та певні амінокислоти, що входять до складу білків. Велику частину часу цей дефіцит виникає в культурах, що харчуються рисом, таких як Азія та Африка, оскільки рис містить мало поживних речовин, крім крохмалю. Культури, які отримують вуглеводи з пшениці, картоплі та кукурудзи, рідко відчувають дефіцит мікроелементів, оскільки ці продукти багаті вітамінами та мінералами.